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オーガニック料理ソムリエが教える

オーガニック野菜料理教室

旬の野菜を使い切る
​1つの野菜で作る食品ロスゼロ!献立メニュー

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旬の野菜こそ、体が欲しがっている野菜です。

そんな時期にたくさん食べてほしい。

 

でも野菜のおかずってマンネリ化しませんか?

この野菜は、この料理って決まっていませんか?

だから旬の時期だけど、たっぷり食べられない。

 

様々な使い方を知れば、アレンジもしやすく、もっとたくさんおいしく食べることができます。

生、加熱の違いはもちろん、切り方、調理の仕方を変えるだけで、いつもの材料でも、同じ野菜を使いまわしても

家族が喜ぶ献立メニューに早変わりします。

 

講座では、1つの野菜をテーマに前菜、メイン、副菜、できるものはデザートまで楽しめる野菜料理をご紹介します。

いつもの野菜がこんなアレンジで。

調理だけではなく、料理ソムリエproならではの野菜のお話もあわせてお伝えします。

オーガニック野菜料理教室 こんな方にオススメ!

  • 献立がマンネリ化している方

  • 野菜を日常にもっと取り入れたい方

  • 新しい野菜の使い方を知りたい方

  • 野菜の使い切りレシピを知りたい方

  • ​子供の野菜嫌いを改善したい方

01月02月のメニュー

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《今月の野菜》旬の大根

大根は様々な酵素がふくまれ、そのなかでも「アミラーゼ」は、でんぷんを分解する酵素です。

炭水化物の消化を早める効果があり、脂肪の蓄積を抑える働きがあると言われています。

ほかにもカリウムは、体内の余分な塩分を排出する働きがあり、むくみにも効果が期待できます。

そして大根おろしを作るときは、皮ごとすりおろしましょう。皮と身の間にはビタミンCが多く含まれています。

 

ビタミンCは美肌作りにはかかせない栄養素。またそのときに出る汁にもたっぷりの酵素がふくまれています。

捨てることなく、お味噌汁などにいれてもよいでしょう。

《当日のレシピ》

テーマ:大根でインド料理♪

★大根と厚揚げと豆のビンダルーカレー

★大根のパコラ(スパイスフライド大根)

★大根のアチャール

★黒ごまの大根餅入りココナッツ汁米

    

《日時》

​2022年01月28日(金) 13:00-15:00

2022年02月07日(月) 10:00-12:00

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黒ゴマの大根もち入りココナッツ汁粉FB01.jpg
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講師:安部 加代子

料理研究家・オーガニック料理ソムリエ・野菜ソムリエpro

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo's Vegetable Laboratory」主宰

高校1年生、小学6年生の男の子のママ

野菜たっぷりの料理を家族で楽しむ、すこやかごはんを提案♪

簡単ちょっとのひと手間で数段おいしくなるレシピは、野菜の新しい使い方や魅力が発見できるとママ達や、

お孫さんと料理を楽しみたい世代からのリピーターも多い。

【保有資格】

オーガニック料理ソムリエ、受験フードマイスター、腸活プランナー、ベジフルカッティングスペシャリスト、フードロスゼロ料理アドバイザー、野菜にぎり寿司マスター、ソイオイルマイスター、アンチエイジングプランナー、ヘルスフードカウンセラー、食品衛生責任者、全米ヨガアライアンスRYT200修了

​*ホームページ:https://vegelabo.com/

参加者の声

本当に1つの野菜を全部使い切れるレシピレパートリー!しかもそれが1つの野菜から作ったとは思えないほどの出来映え!勉強になりました。

(40代女性・神奈川県)

5品とも本当に美味しかったです。また他の食材の使い方のコツなんかも教えて貰って大満足でした。次回も楽しみです。

​(40代女性・千葉県)

ZOOMで受講しましたが、とても分かりやすくそのあと直ぐに作る事が出来ました。ありがとうございました。

(50代女性・群馬県)

野菜1つからたくさんのメニューがあっという間に出来上がって驚きました。早速家で作ってみます。野菜をより美味しく、たくさんいただけます。

(30代女性・東京都)

旬の野菜を余らすことなくお料理したい!と常々思っていました。短時間で5種のお料理が出来て感激しました!

G-veggieとは

G-veggieの「G」はGrain(穀物)、「veggie」はvegetable(野菜)の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。

そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。

【開催日時】

2022年01月28日(金)

13:00-15:00

2022年02月07日(月)

10:00-12:00

​蒲田校/ZOOM

​【受講料】

蒲田校:6,600円(税込)

​オンライン:4,400円(税込)

​【開催場所】

蒲田校:

オーガニック料理教室G-veggie

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)

*道順はこちらから

ZOOM受講:

ZOOMにて受講の方には追って参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。

* 予めZOOMをスマホまたはPCにインストール願います。

* ZOOM受講方法は こちらから

 

【用意するもの】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの

 
お申し込みはこちらから