オーガニック料理★蓮根とひじきのキンピラ

​材料

1

蓮根は、長さ5㎝、幅1㎝の薄い拍子切りにし、えのきは、石づきを切り、長さ3㎝くらいに切り、水菜は、長さ5㎝に切っておく

2

ひじきは水でもどし、長さ5センチに切っておく

3

薄口醤油と味の母を混ぜておく

4

フライパンに菜種油（陰性の油）を入れて熱し、蓮根を入れて中火で炒める

5

蓮根に油がまわったらえのきとひじきを入れさらに炒め、1を鍋肌から回しかける

6

汁気が無くなるまで炒め煮にし、最後にゴマ油（陽性の油）をまわしかける（陰陽調和）

7

火を止め、水菜を入れて混ぜたら出来上がり

8

食べる寸前にお好みで七味とうがらしをかけて召し上がれ