マクロビ★ごぼうときのこのポタージュ

1

1.玉ねぎは、薄い回し切り
ごぼうは、縦半分に切り、薄切りする

2

2.しめじ ・舞茸 は、 石づきを取り、手でほぐし、軽く塩をふっておく

3

3.鍋に油を敷き、玉ねぎ・ごぼうを良く炒める

4

4.ごぼうに火が通ったら、きのこと、塩を加え、きのこがしんなりするまで炒める

5

5.食材がかぶる位の水とローリエを入れ、弱火で10分程煮込む

6

6.ローリエを取り出し、ハンドミキサーにかける

7

7.残りの水を加え沸騰したら、醤油で味を整える

8

8.器に注ぎ、ブラックペッパーを散らす