マクロビ★玄米ともちきびのご飯

1

玄米をボウルに入れ、やさしくまわしながら洗う。水は２～３回かえたら一旦ザルにあげ、水を切る

2

玄米をボウルにもどし、適量の水を入れ６時間または一晩水につけておく

3

玄米を炊く寸前に、もちきびを目の細かいザルに入れ２～３回洗う

4

圧力鍋に玄米ともちきびを入れたら塩を入れて蓋をする

5

強火で圧がかかるまで火にかけ、圧かかったら３０秒くらいそのままにしたあと、弱火にして２３分～４０分炊く

6

時間になったら、強火で２０秒くらい加熱し、余計な水分を飛ばしたら火からおろす

7

圧力鍋のピンがおちたら蓋をあけ天地返しをする

8

蕪の葉と茎は小口切りにし、軽く塩を振っておく

9

水気を良く絞り、炊き上がった玄米に混ぜ合わす