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オーガニック料理★野菜タップリおにぎらず
季節：
お手当：
4
分間
人前
レシピ紹介
手順
1
玄米は1.25倍の水で6時間以上浸水し、圧力鍋で圧が上がってから20分くらい炊く
2
紫キャベツ は千切りにし、小さじ1/2の自然海塩で塩もみする
3
人参も千切りにし、小さじ1/2の自然海塩とクミンシードでもんでおく
4
しめじは石づきを取り、手でほぐしておく
5
エリンギ は4cmの長さに切り、縦に薄切りにする
6
アーモンドは粗みじん切りにする
7
フライパンに菜種油をひき中火にかけ、油が温まったらエリンギとしめじを炒める
8
クッキングシートの上に、海苔→玄米ごはん→レタス→紫キャベツ→きのこ→人参→玄米ごはんの順にのせる
9
海苔の四隅を合わせたらクッキングシートでキャンディのようにしっかりくるみ、半分に切る
作り方のポイント
・玄米は冷ごはんでも美味しくできます。
・アーモンドがないときには、クルミやカシューナッツ、ピーナッツでもOKです
・おにぎらずは、見た目が鮮やかで可愛い、ボリューミーで腹持ちが良い、作り方が簡単、持ち運びに便利などといった、嬉しい要素がたくさん詰まっている「握らないおにぎり」。そこで、玄米ご飯と野菜＆きのこで「おにぎらず」を作ってみました。
レシピ動画
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