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オーガニック料理☆チアシードポン酢ジュレ
季節：
お手当：
4
分間
人前
レシピ紹介
材料
チアシード
大さじ4
水
大さじ1
ポン酢
大さじ4
ひよこ豆のテンペ
2枚
舞茸・しめじ
各100ｇ
スイスチャード
2房
プチトマト
4個
塩
小さじ1/2
菜種油
適量
手順
1
1.チアシードに分量の水を入れ混ぜ、5〜10分浸し、このの中にポン酢を入れ、良く混ぜ合わせたら出来上り
2
2.ひよこ豆のテンペは、自然解凍し、半分に切っておく
3
3.舞茸・しめじは、石づきを取り適当な大きさに切り、塩を振り混ぜあわせておく
4
4.スイスチャードは、2㎝の長さに切っておく。プチトマトは、縦4等分に切っておく
5
5.テンペを多めの菜種油で両面焼く
6
6.テンペを焼いたフライパンで舞茸としめじを焼く
7
7.皿にテンペをのせスイスチャードとプチトマトを飾り、1.のチアポン酢ジュレをかける
作り方のポイント
・チアシードは水につけると、ふくらみ外側が片栗粉をまぶした様にトロトロ食感になります。そのとろみをお料理に生かしてみました。
・栄養豊富なオーガニックのスーパーフード、チアシードをご紹介したく、レシピを開発致しました。
レシピ動画
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