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マクロビ★おからのキッシュカレー風味
季節：
お手当：
5
分間
人前
レシピ紹介
材料
おから
200ｇ
玉ねぎ
小1個
蓮根
100ｇ
しめじ
50ｇ
ベジタリアンのためのカレー
大さじ2
塩
小さじ1
水
100cc
菜種油
適量
■ 飾り用
プチトマト
5個
いんげん
1/2本
手順
1
玉ねぎは薄いまわし切り、蓮根は7㎜位の角切り、しめじはいしづきを取り手でほぐしておく
2
おから・カレー粉・塩をフードプロセッサーにかけほぐしておく
3
プチトマトは半分に切り、インゲンは固めに茹で、薄い斜め切りにする
4
フライパンに菜種油を敷き、玉ねぎを炒める
６
玉ねぎがきつね色になったら、蓮根としめじを入れよく炒める
6
蓮根に火が通ったら、おからと水を加え好みに固さにし、味が薄ければ、塩で味を整える
7
セルクルに適量を詰め、プチトマトを乗せ、200℃のオーブンで15分程焼く
8
焼きあがったらインゲンを飾り出来上がり
作り方のポイント
・カレー粉を抜いて、プレーンでいただくこともできます。
・あまった具はコロッケにしても美味しいです。
・安くて手頃な庶民の味方のおからを使って洋風に仕上げてみました。
レシピ動画
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