マクロビ★おからの簡単キッシュ

1

（生地）
おからをフードプロセッサーにかける

2

長イモは皮を剥き、カボチャは蒸して皮を取り（実の部分のみ）をフードプロセッサーにかける

3

1と2を混ぜ合わせてベースの生地を作っておく

4

（具材）
蓮根は、3㎜位の輪切りを6枚程度（飾り用）作り、1/4のいちょう切りにしておく

5

残りの蓮根は2cm位の長さに切り、それをマッチ棒位の太さの細ぎりにする

6

玉ねぎは薄いまわし切り・きのこ類は食べやすい大きさに・プチトマトは半分に・いんげんはさっと茹で斜め切りにしておく

7

フライパンを熱し、松の実を乾煎りした後、オリーブオイルを敷き、飾りの蓮根をひとつまみの塩で炒め取り出しておく

8

その後、フライパンに玉ねぎと塩少々を加え炒める

9

玉ねぎが透明になったら、蓮根ときのこを入れ、塩としょう油で味を整えながらしんなりするまで炒め最後に胡椒を加える

10

生地に具材と乾煎りした松の実を加え混ぜ合わせる

11

鉄板にオーブンシートを敷き、10を平らに敷き、プチトマトと蓮根（飾り用）を飾り、180度のオーブンで25分程焼く

12

最後に、いんげんとパセリを散らし、出来上がり