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マクロビ★かぼちゃ＆さつま芋のサラダ
季節：
お手当：
4
分間
人前
レシピ紹介
材料
かぼちゃ
300ｇ
さつま芋
300ｇ
アーモンド
40ｇ
塩
少々
ココナッツミルク
100cc
かぼちゃの種
適量
ホワイトペッパー
少々
手順
1
カボチャは、適当な大きさに切っておく
2
さつま芋は2㎝の輪切りしておく
3
アーモンドは粗みじん切りにし、カボチャの種とアーモンドをそれぞれローストしておく
4
カボチャとさつま芋を蒸し器で、柔らかくなるまで蒸す
5
蒸しあがったカボチャは実と皮に分け、実の部分をつぶしペースト状に、皮は粗みじん切りに、さつま芋は1㎝角に切っておく
6
カボチャペーストに、カボチャの皮・ココナッツミルク・アーモンド・塩・ホワイトペッパーを加え、良く混ぜる
7
最後にさつま芋を入れ良く混ぜたら皿に盛り、カボチャの種で飾り付ける
作り方のポイント
・ココナッツ・ミルクの代わりに豆乳や米乳をつかっても、おいしく仕上がります。
甘めのサラダを楽しみたいときには、お砂糖ではなくレーズンを加えてみてください。
・かぼちゃとさつま芋でワッフルにも合うサラダを作ってみました。
レシピ動画
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