top of page
マクロビ★ひじきとさつま芋のお味噌汁
季節：
お手当：
5
分間
人前
レシピ紹介
材料
手順
1
ひじきは水で洗いザルに上げ、2㎝位の長さに切っておく
2
椎茸（出汁を取ったもの）は、細切りにしておく
3
さつま芋は、1㎝の角切りにしておく
4
万能ねぎは、小口切りにしておく
5
鍋にだし汁とひじき・さつま芋・椎茸を入れ火にかける
6
沸騰したら弱火にし、さつま芋が柔らかくなるまでとろ火で煮込む
7
さつま芋が柔らかくなったら、残りのだし汁をいれて再度沸騰させる
別のボウルに鍋のだし汁で溶いておいた味噌加え、味をみる
８
味噌汁をお椀に注ぎ、万能ねぎを散らす
作り方のポイント
・うーんと甘く仕上げたい方は、最初からさつま芋が柔らかくなるまでの間、ずーっと弱火でじっくりゆっくり火を入れると、ビックリする位甘いお味噌汁に仕上がります。
・ついつい煮物にしがちな、ひじきですが、もっと簡単に使えないかと思いお味噌汁の具にしました。
レシピ動画
bottom of page