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マクロビ★やわらか杏仁豆腐
季節：
お手当：
8個分
分間
人前
レシピ紹介
材料
ライス・ドリーム
800ｃｃ
杏仁霜
大さじ2
粉寒天
小さじ1
甜菜糖
大さじ4
水
100ｃｃ
塩
ひとつまみ
■ 【飾り用】
季節のフルーツ
少々
手順
1
ライスドリーム、杏仁霜、寒天を鍋に入れ、弱火にかけ沸騰するまで混ぜる
2
器に1を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく
3
水と甜菜糖・塩を鍋にかけ煮溶かし、シロップを作る
4
適当な大きさに切ったフルーツを杏仁豆腐の上におき、好みで甜菜糖シロップをかけていただきます
作り方のポイント
・真っ白な杏仁豆腐に仕上げたかったので、今回はライスドリームという米乳を使用しましたが、同じレシピで豆乳で作ることもできますが、ちょっと茶色い杏仁豆腐になります。
・杏仁霜がないときには、アーモンドプードルでもＯＫです。
レシピ動画
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