マクロビ★カボチャの玄米リゾット

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1.かぼちゃは蒸した後、実と皮に分けておく
玉ネギ・プルーンはみじん切り 

2

2.昆布と干し椎茸を3時間以上、水で戻しておく 

3

3.かぼちゃの実はマッシャーで潰しておく。皮は飾り用にとっておく

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4.鍋に菜種サラダ油を敷き、中火で玉ねぎが透明になるまで炒める

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5.玉ねぎが透明になったら、だし汁・かぼちゃの実・プルーンを加え、 混ぜ合わせる

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6.全体が馴染んだら玄米を加え、塩・胡椒で味を整える