マクロビ★カンタン中華饅頭の皮

1

ボウルに薄力粉・強力粉・甜菜糖・ベーキングパウダー・塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる

2

ぬるま湯を110cc加え木ベラで混ぜながら粉がなじんだら、生地が耳たぶ程度の硬さになるまでこねる

3

生地が硬いとききは残りぬるま湯を手につけてこね、適度な硬さになるまでこれを繰り返す

4

生地にサラダ油を加え、よくなじむまで引き続きこねる

5

生地を一つにまとめボウルに入れたらラップをかけ、10分ほど置いておく

6

生地を6等分に分け打ち粉をした台におき、手のひらで丸く延ばしたら麺棒で直径１５㎝くらいまで延ばす

7

生地を左手にのせ、大きなスプーン１杯分の具を真ん中にのせたら対角線８本を結ぶようにくるむ

8

最後に真ん中をつまみながらねじりあげ、とめる

9

キャベツかクッキングシートを敷いたセイロにのせ、１０分蒸し上げる