マクロビ★スチーム野菜のWネギソース添

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下ごしらえ
・ブロッコリーは房と芯に分け、芯は皮を剥き、一口大に切る
・人参は、3cm位の乱切り

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・じゃがいもは、4等分に切る
・しめじ＆えのきは、石づきを取り、小分けにしておく

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・赤・黄パプリカ は、5ｃｍ位のスライスにしておく

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スチーム野菜の作り方
火の通りにくい物（じゃがいも→人参→ブロッコリー→キノコ類→パプリカ）から蒸篭に入れ蒸す

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Wネギソースの作り方
1.長ネギ、万能ネギを各、小口切りにしておく

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2.フライパンにアーモンドパウダーを入れ乾煎りする

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3.アーモンドパウダーの香りが出たら、菜種油と長ネギを加え、弱火でじっくり炒める

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4.長ネギがしんなりしたら、万能ネギを加えさっと炒める

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5.3をフードプロセッサーに入れ、水と塩を加え混ぜ合わせたら出来上がり