マクロビ★ベジタリアンピザ

1

①の材料をボウルに入れて　木杓子で手早くしっかりと5分間混ぜる

2

1の中に②の材料を入れひとかたまりになったら、ボウルから出し10分間叩く

3

2をもう一度ボウルに入れ③の材料を入れる

4

オリーブオイルが生地全体に均一になじんだら、ボウルから出し再度10分間叩く

5

なめらかな生地ができたら、ボウルに入れラップをして湯せんにかける

6

ボウルの中の温度が３０℃くらいになるように湯の温度を調節する

7

生地の大きさが約2.5倍になるまで発酵させる（1時間弱くらい）

8

4つに小分けしてラップでくるみ、冷蔵庫で半日くらい馴染ませる

9

じゃがいもは一口大に切り硬めにゆでておく

10

玉ネギは５mmくらいの厚さの半月型に切り、オリーブオイル炒め塩少々を振っておく

11

台に強力粉をふりピザ生地をおき、手で直径１０㎝くらいの大きさに延ばす

12

直径２２㎝くらいの大きさになるまで面棒でやさしく丸く延ばす

13

生地にフォークで穴をあけ、ジェノベソース（大さじ1）を塗る

14

じゃがいも、たまねぎ、マッシュルームの順に具をのせる

15

250℃に温めたオーブンで5～7分焼く

16

出来上がったピザは皿に移し６等分にしたら、ルッコラを飾る