マクロビ★マッシュポテト米粉クレープ

1

★米粉のクレープ生地
分量の薄力粉・米粉・塩をふるいにかけボウルに入れる

2

豆乳と水をダマにならないように少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜる

3

菜種油を入れて泡だて器でよく混ぜる

4

生地の入ったボウルにラップをかけ、10分以上休ませる

5

フライパン（鍋底直径20�）を中火で熱し、お玉一杯分の生地を流しいれ丸く伸ばす

6

片面を1分くらい焼き、フライ返しで裏返す

7

裏面を10～20秒焼く

8

☆マッシュポテト（６本分）

9

1じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、熱いうちに皮を剥く

10

1にピーナッツバターと豆乳マヨネーズを加えて、味を馴染ませておく

2.粗熱が取れたらからしを加え混ぜ合わせ、最後にコーンを加える

12

3.焼き上がったクレープに、サニーレタス、お好みの野菜等、マッシュポテト、玉ねぎを乗せくるくると巻いて出来上がり