マクロビ★丸い野菜のスープ

1

蕪は8等分のまわし切りに、かぼちゃは3cm位の大きさに切り、キャベツは縦3cmに切っておく

2

万能ネギは、小口切りにしておく

3

鍋にキャベツとローリエを入れ材料がかぶる位の水を入れ、沸騰したら弱火で10分くらいコトコトと煮込む

4

かぼちゃと蕪を加え、蕪が透明になってきたら、残りの水を加える

5

スープが沸騰したら塩で味を整え器へ注ぎ、万能ネギを散らす