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マクロビ★大豆ミートの唐揚げ
季節：
お手当：
5
分間
人前
レシピ紹介
手順
1
大豆たんぱくは柔らかくなるまで水で30～40分(熱湯10分)位戻しておく
2
別のボウルに漬け汁を作っておく
3
大豆たんぱくをよく絞り、漬け汁に漬け５分位したらザルに上げ水気を切っておく
4
長ネギは３cmの長さに切っておく
5
鍋に菜種油を入れ、160度の中温で長ネギに色がつくまでじっくり揚げる
6
大豆たんぱくに米粉をまぶし、余分な粉を叩いたら180度の油で色よく揚げていく
7
プチトマト・長ネギ・大豆たんぱく・長ネギの順に竹串に刺したら出来上がり
8
★マスタードソース調味料を全部一緒に混ぜ合せる
お好みで出来上がった唐揚げにかけて食べる
作り方のポイント
・大豆たんぱくは芯が柔らかくなるまでよーく戻し、しっかり水気を絞ってからだし汁につけてください。
・長ネギは低温でじっくり揚げるのが美味しさの秘訣です。
レシピ動画
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