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マクロビ★完熟トマトの黒豆リゾット
季節：
お手当：
分間
人前
レシピ紹介
材料
玄米(残りご飯)
400ｇ
完熟トマト
200ｇ
ドライトマト
小1枚
玉ねぎ(みじん切り)
100ｇ
1/2玉
しめじ
100ｇ
黒豆（飾り用）
16粒
玄米の和オイル
大さじ2
大さじ1
塩
小さじ1/2
少々
野菜の茹で汁又は水
180ｃｃ
ドライトマトの戻し汁
20cc
手順
1
事前準備
完熟トマト… 1cmの角切り
ドライトマト … 水で戻し、千切り（戻し汁も使います）
2
玉ネギ … みじん切り
にんにく … みじん切り
しめじ … 石づきを取り、手でほぐしおく
3
黒豆（飾り用）… 一晩浸水し、昆布と一緒に炊いておく
4
１.フライパンに、玄米の和オイルを敷きにんにくを加え弱火にかける
5
２.にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎと塩少々を加え中火で炒める
6
３.玉ねぎが透明になったら、トマトとしめじを加え、しめじがしんなりするまで炒める
7
４.野菜の茹で汁・ドライトマトの戻し汁・白味噌・クミンシードを加え、沸騰したら玄米を加える
8
５.玄米が温まったら、塩で味を整え皿に盛り、黒豆を飾り出来上がり
作り方のポイント
・黒豆は玄米と一緒に炊いたものでもＯＫです。
・ドライトマトはなくても大丈夫です。
・白味噌は砂糖不使用の物の方が美味しくできます。
・残りご飯をどうにか美味しく食べたい！と言う思いから、作りました。
レシピ動画
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