マクロビ★新鮮コーンスープ

1

玉ネギは薄いまわし切り、パセリはみじん切り、とうもろこしは皮を剥いたら半分にして実を外し、芯の部分を２等分にきる

2

鍋に少量の水（分量外）を入れ、沸騰したら玉ネギを入れ玉ネギが透明になるまで炒めに煮にする。（ウオーターソテー）

3

とうもろこしの実と芯を加え、具がかぶる位の水を加え、沸騰したら火を弱めコトコトと15分位煮ていく

4

とうもろこしの芯を取り出し、ハンドミキサーにかけなめらかにし、残りの水を加え、沸騰したら、塩で味を整える

5

器に注ぎ、パセリをちらす