マクロビ★玉ねぎとトマトのスープ

1

玉ネギは、薄い回し切りにしておく

2

トマトは1㎝の角切りに、パセリはみじん切りにしておく

3

鍋に玉ネギがかぶる位のだし汁を加え、沸騰したら弱火でじっくりと玉ネギをウォーターソテーにする

4

玉ネギが透明になったら残りのだし汁を加え、再び沸騰したら塩で味を整える

5

器にトマトを入れープを注ぎ、パセリを散らす