マクロビ★生姜と梅のケーキご飯

1

米をボウルに入れ、やさしくまわしながら洗う。水は２～３回かえたら一旦ザルにあげ、水を切る

2

玄米をボウルにもどし、適量の水を入れ６時間または一晩水につけておく

3

ラディッシュは薄切り、新生姜は千切りに、梅干は種をとり、ペースト状にしておく

4

白胡麻は、香りがするまで軽く炒っておく

5

圧力鍋に玄米を入れたら新生姜・梅干し・昆布を入れて蓋をし、いつものように炊く

6

ケーキ型に白胡麻を敷き、玄米を1/3入れ海苔を隙間なく敷き、玄米、海苔、玄米の順に重ねラップを敷き押さえて形を整える

7

お皿にあけ、ラディッシュとチャービルの葉で飾りつける