マクロビ★白菜シメジのホワイトクリーム

1

★小豆玄米ご飯
玄米は良く洗い、玄米と小豆の1.2～1.4倍の水で６時間以上水につけておく

2

小豆と昆布を加え、いつものように圧力鍋で炊く

3

圧が下がったら蓋をあけ、天地返しをしておく

4

★白菜とシメジのホワイトクリーム
白菜は1㎝幅に切っておき、しめじは石づきを取り手でほぐしておく

5

器に米粉とアーモンドプードル入れ、豆乳を少しずつ加えながら溶いておく

6

松の実はフライパンで、軽くローストしておく 

7

フライパンに菜種油を敷き、しめじを入れ全体に油が回ったら白菜を加えサッと炒める

8

白菜が少ししんなりしてきたら、2.の豆乳を加え弱火でとろみがつくまで煮込み塩で味を整える

9

器に小豆玄米ご飯を盛りクリームをかけ、松の実とイタリアンパセリで飾り付ける