マクロビ★真っ赤なXmasミネストローネ

1

1.玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎は、1ｃｍの角切りにする
パセリ（飾り用） は、 みじん切りにする

2

2.鍋に玉ねぎ・人参・ブロッコリーの茎と具がかぶる位の水を入れ、 弱火で煮込む

3

3.具が柔らかくなったらトマトジュースと残りの水を加える再び沸騰したら、 あらかじめ溶いておいた白みそを加える

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4.塩で味を整え、器に注ぎ、飾り用のパセリを散し出来上がり