1
蕪は８等分に串切りにし、玉ネギはまわし切りにしておく
2
鍋に少量の水を入れ火にかけ、沸騰したら玉ネギを入れる
3
ネギから甘い香りがしてきたら蕪を入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にする
4
沸騰したら弱火にして、蕪がやわらかくなるまで煮る
5
鍋を火から下ろしミキサーをかける
6
残りの水を入れたら鍋を中火にかけ沸騰したら、分量外の水で溶いておいた米粉を入れてとろみをつける
7
スープがトロッとしてきたら、塩で味をととのえる
8
スープを器にもり、食べる直前にお好みでローズマリーをふりかける
