マクロビ★豆豆キーマカレー

1

白いんげん豆は一晩水に漬けておく

2

浸水させていた水を捨て、昆布を入れた鍋で豆が柔らかくなるまで煮る

3

煮あがったらザルに上げておく

4

玉ねぎは薄いまわし切りにし、生姜とにんにくはみじん切りにしておく

5

.ジャックの豆ミートは2～3回洗い流し、水で2～3分戻しておく

6

鍋に菜種油を敷き、生姜とにんにくを弱火で炒める

7

香りが出て来たら、玉ねぎと一つまみの塩(甘みを引出す為)を加え玉ねぎがきつね色になるまで炒める

8

水気を絞ったジャックの豆ミートを加え、余分な水分を飛ばし、トマトの水煮とローリエを加え10分程弱火で煮込み豆を加える

9

カレー粉とリンゴジュースで味を整え5分程煮込んで出来上がり