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マクロビ★黒豆の桜寿司
季節：
お手当：
4
分間
人前
レシピ紹介
材料
玄米
２カップ
黒豆
1/3カップ
水
３カップ弱
梅干
小２個
梅酢
大さじ1
玄米酢
大さじ1
塩
ひとつまみ
油揚げ
１枚
菜の花
適量
さやえんどう
少々
手順
1
玄米と黒豆は洗い、６時間以上適量の水に浸水しておく
2
ご飯を炊く前に水を新しく変え、昆布を入れて圧力鍋で炊く
3
種をとった梅はペースト状にし、梅酢、玄米酢、米あめとよくあわせておく
4
油揚げは湯通しをして開いたものを細く切り、鍋でからいりしておく
5
桜の塩漬けは水に浸し、塩抜きしておく
6
さやえんどうはさっとゆでて2等分する
7
ご飯が炊けたら３をまぜて寿司飯をつくり、上に油揚げ、桜、さやえんどうを彩りよくかざる
作り方のポイント
・玄米と黒豆を浸水させた水を新しく変えるときには、水の分量を量って、それと同じ分量のお水を入れて炊いてください。
・お水をかえないとお腹にガスが溜まりやすくなりますので、必ず変えてくださいね。
レシピ動画
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