免疫力アップ★おからのボロネーゼ

1

玉ねぎ・蓮根・ごぼう・長ネギを粗みじん切りにする

2

小松菜は3ｃｍに切り、葉と茎を分けておく

3

ひじきは水でもどして粗みじん切にしておく

4

ラディッシュは横方向に薄くスライスしておく

5

フライパンにオリーブオイルとにんにく入れたら火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎと長ネギを炒める

6

5がしんなりしてきたら、ごぼう、蓮根、ひじきを入れて炒める

7

ごぼうに火が通ったら、おからを加えてさらによく炒める

8

４. 豆乳と味の母で溶いておいた麦味噌を入れ、水分が飛んで香ばしい匂いがするまで炒め、５. 塩、コショウで味を整える

9

鍋にたっぷりの水を用意し、塩を入れ火にかけ、お湯が沸いたらパスタを入れる

10

袋に表示されているゆで時間の1分前になったら小松菜の茎をいれ、30秒前に葉をいれる

11

３. ザルにあげたらオリーブオイル（分量外）をまわしかけておく

12

ソースの半分から2/3をパスタと和える

13

大き目のお皿にパスタを盛り、残りのソースをのせて、バジルの葉とピンクペッパーとラディッシュで飾りつける