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免疫力アップ★大根のきんぴら山椒風味
季節：
お手当：
4
分間
人前
レシピ紹介
手順
1
大根は長さ5㎝、幅1㎝の薄い拍子切りにする
2
3
薄口醤油と味の母はあらかじめ混ぜておく
4
フライパンに菜種油を入れて熱し、大根と青梗菜の茎を入れて中火で炒める
5
野菜がしんなりしたら、3を鍋肌から回しかける
6
6. 汁気が無くなるまで炒め煮にし、最後にゴマ油・塩・山椒をかけて出来上がり
作り方のポイント
・青梗菜の代わりに小松菜やほうれん草でも美味しくできます。
・山椒の代わりに七味唐辛子でもOKです
・しめじやエリンギなどのキノコ類や、油揚げなどを入れてもGOODです
・「山椒は小粒でもぴりりと辛い」ということわざがありますが、この意味は「山椒は小粒でもぴりりと辛いとは、体は小さくとも才能や力量が優れていて、侮れないことのたとえ。小さい粒の中には、たくさんの健康効果を期待できる
レシピ動画
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