食品添加物は食品の保存・加工・品質向上のために使われる化学物質で、現在1500種類以上が存在します。便利な一方、安全性には国際的な基準が設けられていますが、複合的な影響や長期摂取のリスクは未知数です。加工肉や乳製品、カップ麺、飲料など多くの食品に含まれるため、旬の食材を選び、添加物の少ない食品や調味料を使うなど、日常の食生活で過剰摂取を避けることが大切です。

豆乳、アーモンドミルクなどいろいろなミルクが出てきましたが、味が一番牛乳に近くてヴィーガンも安心して飲むことができる「オーツミルク」。 実は栄養素もスーパーフード並みの実力です。

バナナは1年を通して比較的いつでも食べられるフルーツです。栄養満点とよく言われますが、実際にはどんな栄養素を含んでいるのでしょうか？バナナの歴史、栄養素、期待できる効能、オーガニックの有無など詳しく解説いたします。