【シチリア・アマルフィーコース】イタリアンスイーツディプロマ取得コース

シチリア・アマルフィーを代表するスイーツ(ドルチェ)を学びます。

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2023年06月

【フィレンツェ・トスカーナコース】イタリアンスイーツディプロマ取得コース

フィレンツェ・トスカーナを代表するスイーツを学びます。

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2022年10月

【ミラノ・ベネツィアコース】イタリアンスイーツディプロマ取得コース

ミラノ・ベネツィアを代表するスイーツを学びます。

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2023年02月

コースの５つのポイント 

1. 伝統的イタリア菓子の素材と19種類のレシピが学べる 

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2. 白い砂糖・乳製品・卵不使用のレシピ作りの基本が身につく 

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3. 普通のレシピをオーガニック・マクロビオティック・ヴィーガン対応に変更するオリジナルテクニックを伝授

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4. 最大12人までの少人数レッスンでひとりひとり丁寧に指導 

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5.全３コース受講された方には、自分の教室で成功するためのノウハウをオーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子が個別指導します。

美味しい、ヘルシー、キレイになれる

各コースとも6～7レシピを習得できます。 オーガニック、マクロビオティック、ヴィーガンスイーツの基礎知識や伝統的イタリア菓子の歴史、最新イタリアスイーツ情報も学ぶ事が出来ます。

●おいしい：一般的なスイーツをはるかに上回る、想像を超えた美味しさ 

●ヘルシー：化学調味料・精製した食品を一切使用しない、安心、安全な食材を使用 

●キレイになれる：野菜や発酵食品のチカラで身体の内側からキレイになれる

本格派パティシエの技が学べる

スポンジケーキ・タルト・カスタードクリームなどの基本生地から、 スイーツ作りに必要なデコレーションやトッピングなど、 ティラミスに代表される伝統的なイタリア菓子の製造技術が、 本場イタリアで修行を積んだパティシエから、少人数制で直接学べます。

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宮入香織のイタリアンスイーツ

乳製品・卵・白砂糖を一斉使用しないこだわりの材料で、心と体が満たされる、体に良いのはもちろん、味わいにこだわったスイーツ作りを目指しています。

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イタリアンスイーツの魅力は、その背景にあるストーリーや歴史の奥深さ、そして南北に長いイタリアならではの地域性を反映しているところです。

それらをリスペクトしつつ、マクロビ、オーガニック、ヴィーガンに進化させたスイーツは、しっかりとした甘さと材料の味を最大限に引き出し、スパイス、ナッツ、リキュール使った斬新なスイーツに仕上げられています。

イタリアには、日本に知られていない魅力的なお菓子が沢山あります。 その素晴らしさを一人でも多くの方に広めるため、食べてキレイに、そしてその美味しさを大切な方々と分かち合いたくなるスイーツ作りを目指しています。

イタリアン・ドルチェ10選 | ティラミス・ジェラート

フランス菓子にも多大な影響を与えたイタリアン・ドルチェ。意外に知られていないイタリアン・ドルチェ10選をご紹介します。

宮入香織

ヴィーガンスイーツって、どんな食材を使っているの？

植物性の食材を使っているので、甘いのにカロリー控えめなところがダイエット中の人にも人気のギルトフリーなヴィーガン・スイーツ。でも白い砂糖・卵・乳製品を使わないで何であんなに美味しく出来るの？それは材料に秘密があります。

はりまや佳子

本格派＆話題のイタリアンスイーツ7選

今話題のマリトッツオをはじめとしたイタリアンスイーツ！日本と同じで縦に長い国イタリアのスイーツは、四季とその地方に寄りそった独特のスイーツがあります。本格派＆話題のイタリアンスイーツ7選をお伝えします。

宮入香織