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もっとおうちごはんを楽しみたい
もっと食材の良さを活かした料理がしたい
もっと丁寧に料理と向き合いたい
もっと自分の体調に合った料理を作りたい
もっと地球環境にやさしい暮らしがしたい
もっと家族とのコミュニケーションを大事にしたい
G-veggieは毎日が楽しくなる家庭料理と、オーガニックなライフスタイルが学べる料理教室です。
＊月曜・第3日曜クラス、まもなく満席です。

ヴィーガンの歴史、理念、意義、種類、ヴィーガン料理のメリット・デメリットを理解して、バランスの良いそして自然環境に寄りそったヴィーガン料理法を学ぶ事が出来ます。

身体の不調の原因の1つとして取り上げられる「グルテン」。このグルテンを含まない食事法・グルテンフリー料理をご自分の体調やライフスタイルに合わせて学ぶ事が出来ます。どのような食材を選べば良いか等基礎から詳しく学ぶ事ができますので、これからグルテンフリーを実践したい方にも最適な講座です。

美味しく食べてマイナス10歳！米国南カリフォルニア大学の学問「ジェロントロジー（老年学）」をベースにした料理をお伝えします。

日本では食品ロスで1世帯年間約65,000円分の食料が廃棄されています。
キッチンは家族の命を育む大切な場所。
食品ロスゼロ料理にチャレンジして、あなたもキッチンから
【もったいない革命】を起こしませんか？

健康な生活はバランスの良い食生活から。
日本の薬膳「マクロビオティック」のシンプルな陰陽バランスを学んで、薬膳効果の高い食材を料理に活かす方法を身につける事が出来ます。

夏の雑穀スーパーフード、キヌアとアマランサスを使って、フレンチテイストの雑穀おうちごはん＆スイーツを作ります。
メニュー：☆枝豆のスープ☆レギューム・ア・ラ・グレック☆スーパーグレインじゃが☆スイカポンチ

オーガニック料理教室G-veggie基礎コースを修了した方、クシ・インスティテュート(クシ・マクロビオティックスクール)レベルIを修了した方​限定のコースです。

初心者大歓迎！​心と身体がキレイになれる料理、オーガニック料理基礎コースを無料体験できます。講義の流れ、調理の分かりやすさ、教室の雰囲気を体感して見てください。

自家製天然酵母で、体に嬉しい手作りパンをご自宅で作って見ませんか？
自家製天然酵母の起こし方、元種の作り方、天然酵母パンの具材アレンジ、ヴィーガンメニューのレシピもご紹介します。
5月：ヴィーガン・アボカドバーガー

食品表示を見ても何を気をつけたら良いかわからない… 。
そんな悩みをたった3時間の講座で解消しませんか？ 基礎からしっかり学び食品添加物を正しく理解し、「自分で選択できる」知識を学ぶ事が出来ます。

自分で作れる！手作りのお肌しっとりオーガニック石鹸をコールドプロセス製法で作ります。火を使わない製法ですので、素材や油脂の有効成分を失う事無く石けんが作れます。自分で作ったオーガニック石けんでお風呂タイムがもっと楽しくなります。
05月：初夏：伊勢志摩産ふのりと国産海藻入り石けん

お寿司を楽しむ一汁三菜を学ぶレッスンです。季節を楽しみながら心と身体を養う栄養バランスのとれたミニ懐石を作ります。すし職人で和食文化継承リーダーの講師が美味しく作るポイントを説明します。楽しく作りながら和食を身近に感じてみませんか。

メニュー：
06月 〇夏越ロール〇長芋とオクラの寒天寄せ〇旬野菜と厚揚げのホイル焼き〇おからのポテトサラダ風〇ねばねば食材の合わせ味噌汁

微生物の力で腸が活性化することで、腸からキレイになれると人気の発酵食品。そこに薬膳効果の高い食材プラスすることで、さらに美と健康効果をパワーアップします。自家製発酵薬膳食品を手作りし、普段のお料理やスイーツにプラスしてみませんか？
05月のメニュー：発酵薬膳あんこ＆発酵薬膳甘酒

身体がだるい、疲れやすい、寝ても疲れがとれない
些細なことでイライラする。その心と身体の不調は、【肝臓・胆のう】の弱りが原因です。オーガニックとマクロビオティックの力で解決してみませんか？

応用コースを修了した方限定のクラスです。​研究コース修了者には、【オーガニック健康カウンセラー認定書】を授与いたします。

1日で取得出来るオーガニック料理の美味しさや素晴らしさを伝えるオーガニックのスペシャリストの資格です。オーガニックをとりまく世界と日本の現状を正確に把握し、オーガニック食材を選ぶ正しい知識、オーガニック食材を活かす季節に合わせた調理法など、毎日のオーガニックライフに欠かせない幅広い知識と料理法を1日かけてじっくりと学んでいただきます。　

オーガニック野菜で、ヘルシーベジスイーツを作りませんか？手作りベジスイーツなら、旬の野菜たっぷりで、美味しくて、罪悪感なし！身体も心もハッピーになれるベジスイーツです。
05月：〇グリーンピースクリームのパイ仕立て〇春色ババロア
06月：〇トマトとベリーのチーズケーキ〇トマトとベリーのジェラート

グルテンフリーやシュガーフリー、無添加生活を実践している方にも安心していただける「オーガニック野菜にぎり寿司」の技を、本格派の寿司職人から学んでみませんか？

季節の和菓子をオーガニック・マクロビオティック・ギルトフリー・シュガーフリーで作りましょう。日本の伝統的な季節ごとの和菓子を、旬のオーガニック食材でていねいに作ります。「ご家庭でも作れるオーガニック和菓子」をコンセプトとしてオリジナルのレシピを紹介します。
04月：柏餅・水無月

普段は捨ててしまう野菜の皮やコーヒーかすでオーガニックコットンを染めた優しい彩りの蜜蝋ラップを作りましょう。

ヴィーガンスイーツの基礎知識を学べば、美味しくて、体にも優しく、地球にも優しいと良いこと尽くめのスイーツだと理解出来ます。この講座では、ヴィーガンスイーツについて、材料の選び方や作り方のコツ、お砂糖との付き合い方についてじっくり掘り下げて学んでいきます。​​座学とデモが中心ですので、オンラインで受講してもしっかりと学ぶ事が出来ます。

東洋医学＋アロマテラピーを学んで、お手当アロマ＆コスメが作れるアロマクリエイターになりませんか？季節とその時の身体の状態に適したアロマとコスメが作れるようになります。