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オーガニック野菜にぎり寿司マスター​養成講座

野菜寿司職人から学ぶ
野菜にぎり寿司(ヴィーガン寿司)レシピを完全マスター!
​ZOOM受講も可能です。

オーガニック野菜にぎり寿司マスター養成講座とは

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「穀物と野菜のおいしさを堪能できる」野菜寿司(ヴィーガン寿司)は、世界中のベジタリアン、ヴィーガン・マクロビオティックを実践している方々から大人気!

中でも一番人気は「野菜にぎり寿司」です。

野菜のネタを上手に作るのが難しいといわれていますが、本講座を受講すれば、たった4時間の講義と実技であなたも野菜にぎり寿司マスターになれます。

 

【オーガニック野菜にぎり寿司の定義】

●シャリはオーガニック玄米を使用

●ネタは旬のオーガニック野菜を使用

●調味料は白砂糖不使用


シャリの玄米は白米に比べ食物繊維が約6倍、ビタミンEは約12倍、ミネラル分のマグネシウムは約5倍も含まれている高機能穀物。

そしてネタの野菜は魚介類に比べてカロリーが低く、ビタミンやミネラルなどの栄養素がたっぷり含まれています。その上、白砂糖不使用なので、美と健康、そしてダイエットの強い味方になること間違いなし。

 

グルテンフリーやシュガーフリー、無添加生活を実践している方にも安心していただけるベジ寿司、「オーガニック野菜にぎり寿司」の技を、本格派の寿司職人から学んでみませんか?

講座内容

1. 玄米シャリの作り方

○玄米の選び方

○調味料の選び方

○玄米シャリの作り方・握り方

2. 野菜寿司(ベジ寿司)の基本

○玄米シャリの特徴

○野菜ネタの特徴

○握りの工夫

3. 野菜ネタの作り方(実習)

○野菜ネタのサイズ

○色ごとの野菜と仕込み方

4. 野菜寿司(ベジ寿司)を握る・盛り付け(実習)

当日のスケジュール:

10:00-12:00 

第1部 講義+デモ(録画映像) 玄米シャリの作り方

​第2部 講義 にぎり寿司の基本(シャリの握り方・野菜ネタの特徴など)

第3部 野菜ネタの仕込み

12:00-13:00 休憩(昼食はご持参ください)

13:00-15:00 

第4部 実習 にぎり体験・盛り付け

*ZOOM受講の方は、自宅で作成した野菜寿司の画像をG-veggieに送ってください。講師確認後、認定書を郵送いたします。

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オーガニック野菜にぎり寿司マスター​養成講座 こんな方にオススメ

・お寿司が好きな方

・玄米で作るすし飯のポイントを知りたい方

・野菜を使ったお寿司の作り方を本格的に覚えたい方

・ベジタリアンやヴィーガンを実践している方

・グルテンフリー・シュガーフリーを実践している方

再受講
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​実習だけ再受講!

すでに「野菜にぎり寿司マスター」になった方も、6,600円で実習を受講することが出来ます。

☆野菜ネタは毎月変わりますので、バリエーションを増やしたい方

☆にぎり方を復習したい方

*実習再受講の方は、13時からの受講となります。

​*お申込は こちらから 

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講師:高宮 文代

江戸前寿司に特化した日本初の寿司職人養成学校で、包丁の研ぎ方、シャリの作り方、和食と江戸前寿司の伝統的な技法を学び、現在は同校の飾り巻き寿司講師、自宅や出張レッスンを開催。オーガニック料理教室G-veggieのオーガニック理論に基づいた、安心安全な食材を使い、見て楽しく食べて美味しいお寿司を紹介しています。

エキスパートオーガニック料理ソムリエ

​東京すしアカデミー江戸前寿司集中特訓コース卒業

JSIA寿司インストラクター協会所属 マスターインストラクター

受講者の声

内容は予想以上に濃く、期待していた以上でした。翌日、早速習ったうちの一部を家で作ってみたら、それだけでも家族から歓声があがりました。上手くできないところも先生が丁寧に指導してくださり、とても楽しくあっという間の4時間でした。素敵なレッスンありがとうございました!

(40代女性・千葉県)

玄米シャリの作り方、野菜ネタの作り方、実際に握ったりと とっても内容の濃い講座でした!ほんとに見た目にも華やかで 野菜それぞれの良さが活かされて いてどれも美味しかったです。

(20代女性・東京都)

見て美しく食べて美味しい、環境問題、SDGsの観点からも野菜の可能性を広げるまさにこれからの時代のものだと思いました。

​(50代女性・富山県)

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マクロビ視点からの寿司は他ではなかなか見かけられなかったので今回参加できて、奥深さを知りました。 野菜の下拵えと握り方が一通り学べたので大変勉強になりました! 巻き寿司も基礎から学べ満足できた内容でした! 文代さんの技術が素晴らしかったです。

(30代男性・神奈川県)

彩り明るく美しいお寿司が自分で作れるなんて感激しました。 座学も楽しくしらないことさばかりで、とても勉強になりました。 またワンデーレッスン受講したいです。 本当にありがとうございました。

(40代女性・東京都)

美しい彩りの野菜のネタの仕込みかたも学ぶことができて和のバリエーションがひろがりました。座学も楽しく、握って盛り付けるところまで集中して仕上げられたところにも満足感があり、大好きなお寿司がもっと好きになった楽しい講座でした。ありがとうございました。

​(50代女性・東京都)

​お申込方法
(クレジットカード決済) 

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1. 日時をクリック(タップ)

蒲田校またはオンラインでご希望の日時ボタンをクリック(タップ)。初めて申し込まれる方は、新規登録画面が表示されますので、ご登録お願いします。(無料です。) 

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4-1 クレジット支払

クレジットカードでお支払いの方は「クレジットカードで支払う」を選択。すでにカードを登録済みの方はカードの末尾が表示されます。

​*初めての方はクレジットカード情報を入力します。

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2. 予約する

「チケットを購入して予約する」をクリック(タップ) 

​*クレジット支払以外の方もこちらをクリック(タップ)

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5. 予約お支払い完了

ご希望の講座(セミナー)のご予約・お支払いが完了しました。

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3. 講座のチケット

講座のチケットと価格が表示されます。

​「次へ」をクリック(タップ)

お申込方法
(クレジットカード決済以外) 

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4-2 その他のお支払い

銀行振込または蒲田校にてお支払いをご希望の方は「当日に店頭で支払う」を選択。

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5-2 予約完了

ご希望の講座(セミナー)のご予約が完了しました。

​*銀行振込等の方法で早めにご決済お願いいたします。お支払い方法明細は、予約完了メールにてお知らせいたします。

G-veggieとは

G-veggieの「G」はGrain(穀物)、「veggie」はvegetable(野菜)の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。

そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。

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​認定までの流れ 

講座に申込む

自動返信メールを確認

​お支払い確認のメールが届きます

リマインドメール(テキスト・ZOOM受講URL)が届きます

​講座受講

認定書がお手元に届きます

​上記お申込方法に沿って申し込み・予約をします。クレジットカード決済の方は予約お支払い完了となります。

クレジット決済以外のお支払いをご希望の方(銀行振込等)は、自動返信メールが届きますので、内容をご確認後銀行振込等で講座料をお支払い下さい。

クレジット決済の場合は自動返信メールが、銀行振込の場合はG-veggieスタッフからお支払い確認のメールが届きます。

蒲田校での受講:開催前日にリマインダーメールが届きます。

​ZOOMでの受講:講座開始60分前にZOOM受講URLをメールにて配信します。

テキストは前日までに郵送またはメールにてお送りいたします。

​講座を受講します。

受講後約1週間以内に認定書をお送りいたします。

【開催日時】

​2024年04月09日(火)

時間:10:00-15:00

​【受講料】

22,000円(税込)

​【開催場所】

蒲田校:

オーガニック料理教室G-veggie

東京都大田区東蒲田2-5-11

*詳しくは こちらから

オンライン(ZOOM)受講:

ZOOMにて受講の方には当日講座開始約60分前に参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。

* 予めZOOMをスマホまたはPCにインストール願います。

* ZOOM受講方法は こちらから

 

【用意するもの】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの・保冷剤・持ち帰り容器

​蒲田校

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
電話 03-6715-8772

FAX 03-6733-8760

​メール info@g-veggie.com

JR品川駅から京浜急行で8分(快特)

羽田空港から京浜急行で11分(エアポート急行)
※1.京急蒲田駅から徒歩6分、JR蒲田駅から徒歩12分
※2.京急蒲田駅からの道順の詳細は
コチラ

申込

お申込はこちらから

 

​ご希望の日時ボタンをタップ(クリッ)願います。

初めて申し込まれる方は、新規登録画面が表示されますので、ご登録お願いします。(無料です。) 
登録されますと:
*マイページが作成され、お申込・受講された講座などの確認、講座の日時振替・講座キャンセルが簡単に出来ま
す。
*マイページの講座スケジュールから講座申込が出来ます。

 

蒲田校

​オンライン

お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。 

メール: info@g-veggie.com

フリーダイヤル: 0120-756-888

受付:火曜日-土曜日10:00-17:00

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