
オーガニック雑穀料理教室・ひえ/あわ
雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん」

Millet for everyone
いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、
☆いつもと違った食感を楽しめる!
☆メニューのバリエーションが一気に広がる!
☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える!
本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

秋の雑穀 あわ&ひえ
日本最古の雑穀と言われている「あわ&ひえ」、正に私たち日本人の「ソウルフード」です。
どちらもクセのない優しい風味で、ちょっとした使い方を知ればアレコレと色々応用できます。
今回は、味覚の秋を楽しめるフレンチテイストの雑穀料理をお伝えします。

フレンチテイストの「雑穀おうちゴハン&スイーツ」

〇講義:あわとひえの基礎知識
〇デモ:あわとひえの洗い方・炊き方・保存方法
〇メニュー:
☆オニオングラタンスープ
チーズ?いえいえ、別名チーズミレット(雑穀)と呼ばれる「あわ」で作った「とろりとろけるチーズ風」と甘く炒めた玉ねぎのスープです。
☆旬野菜のエチュベ(蒸し煮)
秋の野菜に「ひえ」を加えて蒸し煮。野菜の旨味をたっぷりと含んだ「ひえ」と甘味が凝縮した旬野菜を楽しめる一品です。
☆万能ミレットソース
ミレット(雑穀)で作る簡単ソースは、おかずにもサラダにも使える万能選手です。
☆ほっこりりんご
とろりとしたりんご、歯応えのあるナッツ、ふんわりとした「ひえ」、それぞれの食感が楽しめる「おうち簡単スイーツ」です。



オーガニック雑穀料理教室
こんな方にオススメ
☆雑穀に興味のある方
☆スーパーフードに興味のある方
☆デパ地下のデリが好きな方
☆雑穀の料理方法を知りたい方
☆アンチエイジングに興味のある方
☆美肌になりたい方
☆免疫力をアップしたい方

講師:いわこし まき

料理&雑穀探求家
製菓料理学校ル・コルドンブルー・パリ校を修了した後、フランス食材輸入会社で勤務する傍ら料理教室を主宰。現在は同社の食材を使った個人顧客向けの料理動画を作成。
出産をきっかけにオーガニック食材に目覚め、また子どもの成長とともにスポーツ栄養学も学び、栄養素を効率的に摂れる食事作りをする中で出合ったのが雑穀。雑穀クリエイターの先生方より教えを受け、自宅には10種類近い雑穀を常備し、g-veggieでの学びも生かした季節に合った「おうちごはん」「おうちフレンチ」「おうちスイーツ」を提案。
また、雑穀料理のレシピ動画を作成し、インスタグラムで発信しながら雑穀の普及活動に努めている。
雑穀エキスパート/米粉マイスター/アスリートフードマイスター3級/アンチエイジング料理プランナー
参加者の声
とても楽しかったです。雑穀は以前から興味がありましたが、なかなか取り入れる事が出来ませんでした。今日からレパートリーに入れます。
(30代女性・東京都)
今日も驚きの料理でした。毎日の食卓にどんどん取り入れて行きたいと思います。
(40代女性・神奈川県)
メニューがどれも美味しくて家でどんどん作りたいです。健康に良いだけでなく、盛り付け彩りも美しいのが素晴らしい!
(20代女性・東京都)

普段使う材料の一部を雑穀に代用すれば良い!という説明に「そっかぁ〜!」と「雑穀料理をする」という枠が外れたように思います。 とてもわかりやすい講義でした。 ありがとうございます。
(30代女性・神奈川県)
雑穀の凄さと魅力、食べる事の大切さも改めて実感できる講座です この理論編を機に料理編にも積極的に参加しようと思います♪
(20代女性・東京都)
【開催日時】
2023年10月19日(水)
19:00-21:00
2023年11月22日(水)
10:00-12:00
【受講料】
蒲田校
6,600円(税込)
オンライン(ZOOM)
4,400円(税込)
【開催場所】
蒲田校:
オーガニック料理教室G-veggie
東京都大田区東蒲田2-5-11
(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)
*道順はこちらから
ZOOM受講:
ZOOMにて受講の方には追って参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。
【用意するもの】
筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの
蒲田校
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
電話 03-6715-8772
FAX 03-6733-8760
メール info@g-veggie.com
JR品川駅から京浜急行で8分(快特)
羽田空港から京浜急行で11分(エアポート急行)
※1.京急蒲田駅から徒歩6分、JR蒲田駅から徒歩12分
※2.京急蒲田駅からの道順の詳細はコチラ

お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。
メール: info@g-veggie.com
フリーダイヤル: 0120-756-888
受付:火曜日-土曜日10:00-17:00