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天然のサプリメント・雑穀で、マイナス10歳肌を目指しましょう。




雑穀とは

穀物は主穀、雑穀、菽穀、擬穀の4つに分けられますが、日本雑穀協会では「主食以外に日本人が利用している穀物の総称」を「雑穀」としています。

●主穀…イネ、コムギ、トウモロコシ

●雑穀…イネ科作物のうち、小さい穎果をつけるヒエ、アワ、キビなどの総称

●菽穀…マメ類、

●擬穀…ソバ、アマランサス、キノア等

日本人の主食はイネ、すなわち米ですので、それ以外の穀物を日本では雑穀と定義しているそうです。

雑穀は米より古い縄文時代から食されてきた日本のソウルフードで、世界一の長寿国、日本の土台を作った健康食材でもあります。

すてに玄米と混ぜて食べている方も多いと思いますが、それだけではもったいない!!

おかずの食材として活用して、アンチエイジングにチャレンジしてみませんか?


暑い季節にオススメな雑穀

上記の雑穀の中でもこれから暑くなる季節に特におすすめなのが、

「キヌア」と「アマランサス」

「キヌア」は小さい粒の中にたくさんの栄養素が含まれ、「NASA(アメリカ国家航空宇宙局)」が「宇宙食」として認めたことから、近年、世界的に注目されている雑穀です。



そしてもう一つの「アマランサス」も、キヌア同様に栄養価が高いことで知られ、世界保健機構(WHO)が「未来の食物」と評価し、「スーパーグレイン(驚異の穀物)」と呼ばれ注目を集めています。



雑穀は別名「天然のサプリメント」と呼ばれていますので、お料理の食材として使いこなせるようになれば、さらにみなさんの手料理がパワーアップしますよ♪

そこで今日は今月からスタートする、雑穀料理のレッスンについてご紹介いたしますね。

(キヌア・アマランサス編)

Millet for everyone

雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん生活」はじめてみませんか?




いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、

☆いつもと違った食感を楽しめる!

☆メニューのバリエーションが一気に広がる!

☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える

本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、

それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

【こんな方にオススメ】

☆雑穀に興味のある方

☆スーパーフードに興味のある方

☆デパ地下のデリが好きな方

☆雑穀の料理方法を知りたい方

☆アンチエイジングに興味のある方

☆美肌になりたい方

☆免疫力をアップしたい方

【レッスン内容】

フレンチティストの「雑穀おうちごはん&スイーツ」

〇講義:

 キヌアとアマランサスの基礎知識

〇デモ:

 キヌアとアマランサスの洗い方・炊き方・保存方法

【当日のメニュー】

☆季節のスープ、ポップ・アマランサスのトッピング

 小さな小さなポップ・アマランサスを作り、スープのトッピングにします。



☆キヌアのタブレ

 暑い夏に常備したいデリ「クスクス」をキヌアで作ります。



☆季節のサラダ&キヌアのフレンチドレッシング

 キヌアを加えるタイミングがポイント!ドレッシングのバリエーションが増えます。

☆アマランサス・ア・ラ・コロッケ

 アマランサスの入ったジャガイモのヘルシー・コロッケ。衣は油揚げです。


☆モチモチとろりショコラ

 アマランサス効果でもっちりトロリ食感のプディング風。



【開催日時】

2022年06月15日(水)10:00 - 12:00

2022年07月13日(水)19:00 - 21:00

【受講料】

蒲田校受講     6,600円(税込)

オンライン(ZOOM) 4,400円(税込)