オーガニック雑穀料理教室・キヌア/アマランサス編

雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん」

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Millet for everyone

いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、

 

☆いつもと違った食感を楽しめる!

​☆メニューのバリエーションが一気に広がる!

☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える!

 

本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

夏の雑穀・キヌアとアマランサス

アメリカのNASAが宇宙食として推奨する「キヌア」
優れた栄養素を持つことから「驚異の穀物」とも呼ばれる「アマランサス」

どちらも、栄養価がとても高く、天然のサプリメントとも言われ、スーパーフードとして注目を浴び続けている雑穀です。その雑穀の使い方や特性が分かれば、いつもの「おうちゴハン」としてお使いいただけるようになります。

フレンチティストの「雑穀おうちごはん&スイーツ」

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〇講義:キヌアとアマランサスの基礎知識
〇デモ:キヌアとアマランサスの洗い方・炊き方・保存方法
〇メニュー:
☆季節のスープ、ポップ・アマランサスのトッピング
 小さな小さなポップ・アマランサスを作り、スープのトッピングにします。

☆キヌアのタブレ
 暑い夏に常備したいデリ「クスクス」をキヌアで作ります。

☆季節のサラダ&キヌアのフレンチドレッシング
 キヌアを加えるタイミングがポイント!ドレッシングのバリエーションが増えます。

☆アマランサス・ア・ラ・コロッケ
 アマランサスの入ったジャガイモのヘルシー・コロッケ。衣は油揚げです。

☆モチモチとろりショコラ
 アマランサス効果でもっちりトロリ食感のプディング風。

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オーガニック雑穀料理教室
こんな方にオススメ

☆雑穀に興味のある方

☆スーパーフードに興味のある方

​☆デパ地下のデリが好きな方

☆雑穀の料理方法を知りたい方

☆アンチエイジングに興味のある方

☆美肌になりたい方

​☆免疫力をアップしたい方

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講師:いわこし まき
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料理&雑穀探求家

 

製菓料理学校ル・コルドンブルー・パリ校を修了した後、フランス食材輸入会社で勤務する傍ら料理教室を主宰。現在は同社の食材を使った個人顧客向けの料理動画を作成。

出産をきっかけにオーガニック食材に目覚め、また子どもの成長とともにスポーツ栄養学も学び、栄養素を効率的に摂れる食事作りをする中で出合ったのが雑穀。雑穀クリエイターの先生方より教えを受け、自宅には10種類近い雑穀を常備し、g-veggieでの学びも生かした季節に合った「おうちごはん」「おうちフレンチ」「おうちスイーツ」を提案。

また、雑穀料理のレシピ動画を作成し、インスタグラムで発信しながら雑穀の普及活動に努めている。

 

雑穀エキスパート/米粉マイスター/アスリートフードマイスター3級/アンチエイジング料理プランナー

参加者の声

準備中

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G-veggieとは

G-veggieの「G」はGrain(穀物)、「veggie」はvegetable(野菜)の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。

そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。

【開催日時】

2022年07月13日(水)
19:00 - 21:00

​【受講料】

蒲田校

6,600円(税込)

オンライン(ZOOM)

4,400円(税込)

​【開催場所】

蒲田校:

オーガニック料理教室G-veggie

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)

*道順はこちらから

ZOOM受講:

ZOOMにて受講の方には追って参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。

【用意するもの】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの

​蒲田校

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
電話 03-6715-8772

FAX 03-6733-8760

​メール info@g-veggie.com

JR品川駅から京浜急行で8分(快特)

羽田空港から京浜急行で11分(エアポート急行)
※1.京急蒲田駅から徒歩6分、JR蒲田駅から徒歩12分
※2.京急蒲田駅からの道順の詳細は
コチラ

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