強い心と身体を料理で作る
手作り発酵食品オーガニック料理教室|白インゲン豆の白味噌編
クリームチーズの代わりに使える「白インゲン豆の白味噌」を手作りしましょう。
チーズケーキなどのお菓子作りやワインのお供に欠かせないクリームチーズは、くせがなく親しみやすいチーズ。
でも乳アレルギーやビーガンの方は、食べられないとあきらめていませんか？
豆類から作られている植物性チーズが市販されていますが、なかなか購入出来ない。
そこでオーガニック料理教室G-veggieでは。クリームチーズの代用品にぴったりな「白いんげん豆」を使った白みその作り方をご紹介いたします。
手作り発酵食品オーガニック料理教室 こんな方にオススメ
・発酵食品の手作りに興味のある方
・白味噌のいろいろな食べ方や効能を知りたい方
・腸内環境をよくして便秘を整えたい方
・発酵食品の力で美肌になりたい人
・雑穀料理に興味がある方
【講座内容】
《実 習》白いんげん豆の白味噌
《講 義》白味噌を上手に発酵させる方法
●味噌の歴史的背景
●白味噌の特徴
●白いんげん豆の栄養価
●白いんげん豆の白味噌を美味しく食べるレシピ紹介
《試 食》雑穀クリエイーター持田怜美先生が教える
アンチエイジング雑穀白味噌料理
講師：はりまや佳子
1963年東京生まれ。大田区在住。武蔵野女子大学（現武蔵野大学）短期大学部家政科卒。
建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、うどん屋女将を経て、1993年より出版社に勤務。書店営業ののち単行本編集者となる。
家族が西洋医学では完治できない重篤な病に冒され、療養のために10年前からマクロビオティックを実践しはじめる。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。
2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）を立ち上げ、現在10年目を迎える。在籍生徒数は約200名で、北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。
2012年10月30日にキレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」を東銀座にオープン。2015年2月日本オーガニックライフ協会を設立。
参加者の声
とても簡単に美味しい白味噌を作る事が出来て、本当に良い講座でした。 美味しくて体にも良い白いんげん豆の白味噌を、自分でも作れるのが嬉しいです。 ありがとうございました。
(40代女性・東京都)
お味噌は長期熟成させるものと思っていましたが こんなに早くクリームチーズのようなお味噌を作れることを知りとても嬉しく思いました。
(20代女性・東京都)
とても簡単で美味しく作れてびっくりしました。 熟成期間も短いので、手軽に作って楽しめそうです。 白みそを使ったランチもとても美味しかったです。 早速、自宅でも作ってみようと思います。
(40代女性・東京都)
とても簡単に作れて楽しかったです。 発酵食品の勉強にもなりました！ 出来上がるのが楽しみです。
(30代女性・神奈川県)
G-veggieとは
G-veggieの「G」はGrain（穀物）、「veggie」はvegetable（野菜）の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。
そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。
【開催日時】
準備中
【受講料】
6,600円
(税込・軽食・お土産付)
【開催場所】
【蒲田校】
オーガニック料理教室G-veggie
東京都大田区東蒲田2-5-11
(京急蒲田駅徒歩６分/JR・東急蒲田駅徒歩１２分)
【持ち物】
筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの
お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。
メール：
フリーダイヤル： 0120-756-888
受付：火曜日-土曜日10:00-17:00