06月料理編はと麦アンチエイジング雑穀おかず料理教室

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雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん」

Millet for everyone

いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、

☆いつもと違った食感を楽しめる！

☆メニューのバリエーションが一気に広がる！

☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える！

本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

06月料理編はと麦

はと麦は、美肌の為の雑穀と言っても良く、美肌効果のほか、新陳代謝の促進、利尿作用、解毒作用があり、ニキビ肌にも効く、イボ取りやリューマチや神経通などにも効能があると言われています。

中国や韓国では古くから漢方薬や滋養強壮食として重んじられ、日本でも滋養強壮薬や健康茶のはと麦茶用に栽培されてきました。

たんぱく質が豊富でリジンは不足がちですがアミノ酸含有量は雑穀中トップクラス。カルシウムやビタミンB群も豊富。はと麦特有のコイクセノリドという成分が肌の角質層の新陳代謝を活発にし、ガンを抑制する効果も期待されています。

私の経験からも美肌を目指すには、絶対おすすめの雑穀です！

【講座内容】
◎講義（はと麦の基礎知識）
◎デモンストレーション＆試食

・はと麦取り扱いの基本（洗い方、炊き方、保存、試食）
・はと麦美肌とろろ
・はと麦の野菜天ぷら
・はと麦白玉の緑ソースかけ

オーガニック雑穀料理教室
こんな方にオススメ

☆雑穀に興味のある方

☆スーパーフードに興味のある方

☆デパ地下のデリが好きな方

☆雑穀の料理方法を知りたい方

☆アンチエイジングに興味のある方

☆美肌になりたい方

☆免疫力をアップしたい方

講師：いわこしまき

料理＆雑穀探求家

製菓料理学校ル・コルドンブルー・パリ校を修了した後、フランス食材輸入会社で勤務する傍ら料理教室を主宰。現在は同社の食材を使った個人顧客向けの料理動画を作成。

出産をきっかけにオーガニック食材に目覚め、また子どもの成長とともにスポーツ栄養学も学び、栄養素を効率的に摂れる食事作りをする中で出合ったのが雑穀。雑穀クリエイターの先生方より教えを受け、自宅には10種類近い雑穀を常備し、g-veggieでの学びも生かした季節に合った「おうちごはん」「おうちフレンチ」「おうちスイーツ」を提案。

また、雑穀料理のレシピ動画を作成し、インスタグラムで発信しながら雑穀の普及活動に努めている。

雑穀エキスパート/アスリートフードマイスター３級/アンチエイジング料理プランナー

参加者の声

雑穀に対して、「こういうふうに使わないと」みたいな先入観があり、難しく考えすぎていたと気づきました。理論編では雑穀の全体像と、マクロビとの関連性も理解できたので、これからもっとアレンジの幅が広がりそうです！
(40代女性・千葉県)

雑穀だけで人は生きていけるほど、エネルギーの強い食べ物だという事を、改めて学ばせてもらいました。肉、チーズ、魚、魚卵などの代用として使えるものがたくさんあり、使い慣れたら本当に楽しいだろうなと思いました。
(30代女性・東京都)"

とても楽しかったです。雑穀は以前から興味がありましたが、なかなか取り入れる事が出来ませんでした。今日からレパートリーに入れます。
(30代女性・東京都)

今日も驚きの料理でした。毎日の食卓にどんどん取り入れて行きたいと思います。
(40代女性・神奈川県)

メニューがどれも美味しくて家でどんどん作りたいです。健康に良いだけでなく、盛り付け彩りも美しいのが素晴らしい！
(20代女性・東京都)"