04月 料理編 古代米 アンチエイジング雑穀おかず料理教室

雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん」

アンチエイジイング雑穀おかず講座FB02.jpg

Millet for everyone

いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、

 

☆いつもと違った食感を楽しめる!

​☆メニューのバリエーションが一気に広がる!

☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える!

 

本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

04月 料理編 古代米(黒米・赤米・緑米)

古代米とは、野生種の稲の特徴を残し、古代から栽培されてきた米の事。一般的には黒米・赤米・緑米の事をさしています。

日々食している米の様に品種改良されていないので、収穫量は少ないですが、生命力は強いです。

種皮部分(糠層)にポリフェノール色素を含む有色米(黒・赤・緑)が多く、抗酸化作用があり、白米と比べて食物繊維、鉄分、マグネシウム、カルシウム、カリウム、ビタミンンなどの豊富な栄養素を含んでいます。

ご飯などでお馴染みの黒米をスープにしたり、馴染みの少ない緑米、赤米の扱い方や粒と粉の料理方法をアレンジまで簡単!楽しく!美味しく!学べ、料理の幅が広がり身につくレッスンです。

雑穀料理202206-5.jpg

【講義内容】

◎講義(古代米/黒米・赤米・緑米の基礎知識)
◎デモンストレーション&試食
・古代米(黒米・赤米・緑米)の炊き方
・赤米と黒千石の豆腐Veggieキッシュ
・黒米と春ゴボウのスープ
・緑米とセロリのグリーンサラダ

アラマンサス・ア・ラ・コロッケ.jpg
雑穀料理202206-6.jpg
雑穀料理202206-2.jpg

オーガニック雑穀料理教室
こんな方にオススメ

☆雑穀に興味のある方

☆スーパーフードに興味のある方

​☆デパ地下のデリが好きな方

☆雑穀の料理方法を知りたい方

☆アンチエイジングに興味のある方

☆美肌になりたい方

​☆免疫力をアップしたい方

アンチエイジング雑穀おかず講座LP01.jpg
講師:いわこし まき
岩越麻紀.jpg

料理&雑穀探求家

 

製菓料理学校ル・コルドンブルー・パリ校を修了した後、フランス食材輸入会社で勤務する傍ら料理教室を主宰。現在は同社の食材を使った個人顧客向けの料理動画を作成。

出産をきっかけにオーガニック食材に目覚め、また子どもの成長とともにスポーツ栄養学も学び、栄養素を効率的に摂れる食事作りをする中で出合ったのが雑穀。雑穀クリエイターの先生方より教えを受け、自宅には10種類近い雑穀を常備し、g-veggieでの学びも生かした季節に合った「おうちごはん」「おうちフレンチ」「おうちスイーツ」を提案。

また、雑穀料理のレシピ動画を作成し、インスタグラムで発信しながら雑穀の普及活動に努めている。

 

雑穀エキスパート/米粉マイスター/アスリートフードマイスター3級/アンチエイジング料理プランナー

参加者の声

とても楽しかったです。雑穀は以前から興味がありましたが、なかなか取り入れる事が出来ませんでした。今日からレパートリーに入れます。
(30代女性・東京都)

今日も驚きの料理でした。毎日の食卓にどんどん取り入れて行きたいと思います。
(40代女性・神奈川県)

メニューがどれも美味しくて家でどんどん作りたいです。健康に良いだけでなく、盛り付け彩りも美しいのが素晴らしい!
(20代女性・東京都)

なんとなく身体によさそう…と漠然と食べていた雑穀について勉強出来てとても有意義な時間でした。レパートリーが増えて嬉しいです。
(40代女性・神奈川県)

見た目も綺麗でとても美味しかったです。レパートリーが増えて毎回とても楽しみです。
(30代女性・東京都)

雑穀をどんどん生活に取り入れています。この講座が大好きです。
(50代女性・東京都)

G-veggieとは

G-veggieの「G」はGrain(穀物)、「veggie」はvegetable(野菜)の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。

そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。

【開催日時】

2021年04月16日(金)
19:00-21:00

2021年04月23日(金)
10:00-12:00

​【受講料】

蒲田校

6,600円(税込)

オンライン(ZOOM)

4,400円(税込)

​【開催場所】

蒲田校:

オーガニック料理教室G-veggie

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)

*道順はこちらから

ZOOM受講:

ZOOMにて受講の方には追って参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。

【用意するもの】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの

​蒲田校

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
電話 03-6715-8772

FAX 03-6733-8760

​メール info@g-veggie.com

JR品川駅から京浜急行で8分(快特)

羽田空港から京浜急行で11分(エアポート急行)
※1.京急蒲田駅から徒歩6分、JR蒲田駅から徒歩12分
※2.京急蒲田駅からの道順の詳細は
コチラ

アンチエイジング雑穀おかず料理教室HP03.jpg