オーガニック雑穀料理教室・大麦はと麦

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雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん」

Millet for everyone

いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、

☆いつもと違った食感を楽しめる！

☆メニューのバリエーションが一気に広がる！

☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える！

本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

春の雑穀　大麦＆はと麦

「大麦」と言えば「デトックス」　「はと麦」と言えば「美肌」

春に向けて、身軽に動き始められるデトックス効果大のフレンチテイストの「おうちゴハン＆スイーツ」をご紹介します。

美肌効果も乞うご期待♪

〇講義：大麦＆はと麦の基礎知識
〇デモ：大麦＆はと麦の洗い方・炊き方・保存方法・調理
〇試食

〇メニュー：
☆クレソンのスープ
クレソンと言うと付け合わせ野菜のイメージがありますが、フランスではスープとしてもいただきます。クレソン特有の香りと苦味に春を感じ、とろみ付けに大麦を使ったデトックススープです。

☆シュー・ファルシ
ホクホクッとしたレンズ豆と大麦のプチプチ食感が楽しめるロールキャベツです。レンズ豆も食物繊維が豊富な春にピッタリの食材です。

☆色々きのこのホイル焼き
はと麦がきのこの旨味をギュッと吸い込んで逃しません。お料理の付け合わせにオススメの一品です。

☆ぷるぷるゼリー
〇〇〇〇〇とはと麦で作る美肌効果抜群のぷるぷるゼリー。季節のフルーツと合わせた爽やかなデザートです。

オーガニック雑穀料理教室
こんな方にオススメ

☆雑穀に興味のある方

☆スーパーフードに興味のある方

☆デパ地下のデリが好きな方

☆雑穀の料理方法を知りたい方

☆アンチエイジングに興味のある方

☆美肌になりたい方

☆免疫力をアップしたい方

講師：いわこしまき

料理＆雑穀探求家

製菓料理学校ル・コルドンブルー・パリ校を修了した後、フランス食材輸入会社で勤務する傍ら料理教室を主宰。現在は同社の食材を使った個人顧客向けの料理動画を作成。

出産をきっかけにオーガニック食材に目覚め、また子どもの成長とともにスポーツ栄養学も学び、栄養素を効率的に摂れる食事作りをする中で出合ったのが雑穀。雑穀クリエイターの先生方より教えを受け、自宅には10種類近い雑穀を常備し、g-veggieでの学びも生かした季節に合った「おうちごはん」「おうちフレンチ」「おうちスイーツ」を提案。

また、雑穀料理のレシピ動画を作成し、インスタグラムで発信しながら雑穀の普及活動に努めている。

雑穀エキスパート/米粉マイスター/アスリートフードマイスター３級/アンチエイジング料理プランナー

参加者の声

なんとなく身体によさそう…と漠然と食べていた雑穀について勉強出来てとても有意義な時間でした。レパートリーが増えて嬉しいです。
(40代女性・神奈川県)

見た目も綺麗でとても美味しかったです。レパートリーが増えて毎回とても楽しみです。
(30代女性・東京都)

雑穀をどんどん生活に取り入れています。この講座が大好きです。
(50代女性・東京都)

とても楽しかったです。雑穀は以前から興味がありましたが、なかなか取り入れる事が出来ませんでした。今日からレパートリーに入れます。
(30代女性・東京都)

今日も驚きの料理でした。毎日の食卓にどんどん取り入れて行きたいと思います。
(40代女性・神奈川県)

メニューがどれも美味しくて家でどんどん作りたいです。健康に良いだけでなく、盛り付け彩りも美しいのが素晴らしい！
(20代女性・東京都)