オーガニック雑穀料理教室・大麦・はと麦編

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雑穀の”ちょこっと”使いで一気に広がる「おうちごはん」

Millet for everyone

いつもの「おうちごはん」に雑穀をちょこっと加えるだけで、

☆いつもと違った食感を楽しめる！

☆メニューのバリエーションが一気に広がる！

☆ビタミンやミネラルなどの不足しがちな栄養素が補える！

本講座では、春、夏、晩夏、秋、冬、それぞれの季節に合った雑穀の使い方、アレンジの仕方などを紹介し、雑穀を使った前菜、副菜、メイン、時にはデザートを作っていきます。

フレンチテイストの「雑穀おうちゴハン＆スイーツ」

春の雑穀　大麦＆はと麦
「はと麦」と言えば「美肌」
「大麦」と言えば「デトックス」

春に向けて、身軽に動き始められるデトックス効果大のフレンチテイストの「おうちゴハン＆スイーツ」をご紹介します。
美肌効果も乞うご期待♪

〇講義：大麦とはと麦の基礎知識
〇デモ：大麦とはと麦の洗い方・炊き方・保存方法
〇調理・試食

〇メニュー：
☆野菜のぷるぷるジュレ寄せ
野菜の甘みを引き出したぷるぷる食感のジュレ寄せ。はと麦＆〇〇効果で、食べるたびに美肌を目指せるかも？お楽しみに！

☆春サラダ
鮮やかな春の緑野菜をたっぷり使いました。もちもちプチプチの大麦がアクセントになり、見た目も味わいも元気がみなぎる一品です。

☆ポム・ドフィノワ（Pommes de Dauphinoises）
フランス・ドーフィネ地方伝統のクリーミーなジャガイモのグラタン。はと麦の風味と食感が絶妙にマッチした一品です。

☆ベリーベリー
たっぷりのベリー系フルーツと大麦をミックスしたスムージーは、ミネラル＆食物繊維が豊富な腸活スイーツ。春のデザートタイムを彩ります。

オーガニック雑穀料理教室
こんな方にオススメ

☆雑穀に興味のある方

☆スーパーフードに興味のある方

☆デパ地下のデリが好きな方

☆雑穀の料理方法を知りたい方

☆アンチエイジングに興味のある方

☆美肌になりたい方

☆免疫力をアップしたい方

講師：いわこしまき

料理＆雑穀探求家

製菓料理学校ル・コルドンブルー・パリ校を修了した後、フランス食材輸入会社で勤務する傍ら料理教室を主宰。現在は同社の食材を使った個人顧客向けの料理動画を作成。

出産をきっかけにオーガニック食材に目覚め、また子どもの成長とともにスポーツ栄養学も学び、栄養素を効率的に摂れる食事作りをする中で出合ったのが雑穀。雑穀クリエイターの先生方より教えを受け、自宅には10種類近い雑穀を常備し、g-veggieでの学びも生かした季節に合った「おうちごはん」「おうちフレンチ」「おうちスイーツ」を提案。

また、雑穀料理のレシピ動画を作成し、インスタグラムで発信しながら雑穀の普及活動に努めている。

雑穀エキスパート/アスリートフードマイスター３級/アンチエイジング料理プランナー

参加者の声

なんとなく身体によさそう…と漠然と食べていた雑穀について勉強出来てとても有意義な時間でした。レパートリーが増えて嬉しいです。
(40代女性・神奈川県)

見た目も綺麗でとても美味しかったです。レパートリーが増えて毎回とても楽しみです。
(30代女性・東京都)

雑穀をどんどん生活に取り入れています。この講座が大好きです。
(50代女性・東京都)

オンライン受講でも、充分理解できましたし、その場に居るようでした。先生はじめ、参加の皆さんも私に話しかけてくださるのが嬉しかったです。ソースが出来るのも、斬新で使ってみます。次回こ食材もとても興味があるので、楽しみにしています。ありがとうございました。
(50代女性・東京都)

とても楽しかったです。雑穀は以前から興味がありましたが、なかなか取り入れる事が出来ませんでした。今日からレパートリーに入れます。
(30代女性・東京都)

今日も驚きの料理でした。毎日の食卓にどんどん取り入れて行きたいと思います。
(40代女性・神奈川県)

メニューがどれも美味しくて家でどんどん作りたいです。健康に良いだけでなく、盛り付け彩りも美しいのが素晴らしい！
(20代女性・東京都)