

納豆と春雨の春巻き【春のオーガニック料理レシピ】
納豆は植物性たんぱく質が豊富な発酵食品!食べれば食べるほどにお腹の調子がよくなりますので、旬の野菜と一緒にタップリいただけば、健康で美肌になること間違いなしです。

現在世界中に広まりつつあるヴィーガンスイーツですが、
なんとなく美味しくなさそう、難しそうと敬遠している方も少なくないようです。
ヴィーガンスイーツの基礎知識を学べば、美味しくて、体にも優しく、地球にも優しいと良いこと尽くめのスイーツだと理解出来ます。
この講座では、ヴィーガンスイーツについて、材料の選び方や作り方のコツ、お砂糖との付き合い方についてじっくり掘り下げて学んでいきます。
座学とデモが中心ですので、オンラインで受講してもしっかりと学ぶ事が出来ます。

白砂糖、卵、バターや生クリームなどの乳製品を一切使わず、豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛、寒天などの植物性の素材だけでつくるヘルシー&キレイになれるスイーツを作る知識が学べます。
このコースを受講された方は、一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定【オーガニック・ヴィーガンスイーツマスター修了証】が取得出来ます。

第1講座 ヴィーガンスイーツとは
☆ヴィーガンとは?
☆日本の製菓理論と歴史
☆ヴィーガンスイーツとは?
☆ギルトフリースイーツとは?
☆甘いものと上手に付き合う方法
☆砂糖について(成分・種類・分類)
第2講座 スイーツ材料の種類・選び方・使い方
☆甘味料
☆ミルク
☆粉
☆膨張剤
☆凝固剤
☆油
☆着色料
☆風味・調味料
第3講座 ヴィーガンスイーツの作り方
☆ベーシックなスイーツの材料と製法
☆ヴィーガンスイーツへの置き換え法
☆ヴィーガンスイーツのデモンストレーション
(ヴィーガンクッキー・ヴィーガンアイス・ヴィーガンカスタードクリーム )
☆和菓子・イタリアンスイーツとの親和性
まとめ
☆オーガニック・ヴィーガンスイーツを取り入れるメリット

★ヴィーガンスイーツについて基礎から詳しく知りたい。
★スイーツをやめたくてもやめられない。
★動物性食品の代用品を知りたい。
★家族や友達にも喜んでもらえるヴィーガンスイーツを作りたい。
★体に優しい美味しいスイーツを作りたい。

一人でも多くの方に正しいお砂糖との付き合い方を学んでいただき、身体と心、そして自然環境にも優しいヴィーガンスイーツを作って頂きたいと言う思いでこの講座を開設しました。
美味しいヴィーガンスイーツの秘訣を3時間でマスターし、資格取得できる認定講座です。



子どもの頃からお菓子づくりに親しみ、国際製菓専門学校で本格的に学ぶ。在学中に製菓衛生師を取得し、卒業後は同校で実習助手・講師として経験を積む。
自身や家族の健康をきっかけにG-veggieへ入校し、在学中に正社員として調理実習を支える存在に。現在は、オーガニック和菓子講座や調理実習、オーガニックヴィーガンスイーツマスター認定講座の講師として活躍している。
旬の野菜や果物、オーガニックの穀物や豆を使い、安心して食べられる和菓子やオーガニック料理のレシピづくりに携わる一方、家庭では二人の息子を育て上げ、孫や両親を含む大家族の健康を支える母としての視点も大切にしている。
●製菓衛生師/ G-veggieインストラクター/日本オーガニックライフ協会理事/専門学校教員免許
ヴィーガンとヴィーガンスイーツの事がこれほど奥深いとは想像していませんでした。ヴィーガンスイーツをしっかりと作れそうです。
(20代女性・東京都)
ヴィーガンスイーツの食材の使い方の基本が理解出来ました。香織先生のスイーツ講座で更に調理方法を学んで行きたいと思います。ありがとうございました。
(40代女性・神奈川県)

動物愛護、自然環境を守る、そして自分自身の健康にも良い!これからの時代はヴィーガンスイーツですね!
(30代男性・東京都)
動物性を使わなければヴィーガンスイーツでしょ?と思っていました。しっかり学べて本当に良かったです。 あっという間の3時間、ありがとうございました。
(30代男性・京都)
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オンラインでの受講:開催前日までにZOOM受講URL、テキストをお送りします。(メールまたは郵送)
講座を受講します。
2026年05月30日(土)
13:00-16:00
11,000円(税込)
蒲田校:
オーガニック料理教室G-veggie
東京都大田区東蒲田2-5-11
オンライン(ZOOM)受講:
ZOOMにて受講の方には当日講座開始約60分前に参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。
* 予めZOOMをスマホまたはPCにインストール願います。
* ZOOM受講方法は こちらから
筆記用具
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電話 03-6715-8772
FAX 03-6733-8760
メール info@g-veggie.com
JR品川駅から京浜急行で8分(快特)
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04月30日(木) 05月15日(金) 06月21日(日)
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はりまや佳子