オーガニックヴィーガンスイーツ ふんわりカフェオレ・プリン
- はりまや佳子
- 4月23日
- 読了時間: 5分
更新日：4月23日
こんにちは、オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。
今日はとっても簡単にできる、グルテンフリー＆ヴィーガンなスイーツをご紹介しますね。
ふんわりカフェオレ・プリン（4人分）
材 料
INKAコーヒー（穀物コーヒー） 大さじ4
無調整豆乳 ２カップ（400cc）
粉末寒天 小さじ1/2
てんさい含蜜糖 大さじ 2
有機あまざけ 大さじ 2
海水塩 少々
作り方
鍋に材料を入れ、弱火にかける。
沸騰したら1分かき混ぜて火を止め、ハンドミキサーで撹拌させる。
2を型に入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
ハンドミキサーで攪拌するときには、気泡がたくさんできるように、長めにかき回すと、ふわふわに仕上がります。
豆乳の代わりにアーモンドミルクを使っても、美味しくできます♪
穀物コーヒーで体を温めましょう
G-veggieが生徒さんにご紹介している INKAコーヒー（穀物コーヒー）は、大麦・ライ麦の香ばしさが絶妙な味わいの穀物コーヒーです。
ヨーロッパでは、ハーブコーヒーというジャンルで愛飲されている飲料で、カフェインが含まれていないので、寝る前にも安心してお楽しみいただけます。
まろやかな風味で香り高く、粉末状なので、さっと溶けてお手軽で、数ある穀物コーヒーの中でもとても飲みやすいと評判です。
添加物、防腐剤・甘味料一切不使用、その上、ノンカフェインなので、胃腸が弱い方、カフェインに敏感な方、お子様や妊娠中・授乳中の方、ご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。
そのままブラックで飲んだり、豆乳や甘酒と一緒に飲んでも美味で、
ティラミスやコーヒーフレーバーのお菓子作りにもご使用いただけます。
内容量：150g
原材料：煎大麦、煎ライ麦
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存
普通のコーヒーと穀物コーヒーの違い
普通のコーヒーは、コーヒー豆を焙煎し挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲み物で、世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料です。
現在では日本でも家庭や飲食店、職場などで飲用され、またコーヒーの専門ショップも多数存在し親しまれていますが、その歴史は案外浅くアルコールや茶よりも遅れて人類の歴史に登場しました。
コーヒーがいつ頃から飲まれるようになったのかは、今もはっきりしていないそうですが、「焙煎した豆から抽出したコーヒー」が登場したのは、13世紀以降と見られています。
コーヒーの原料となるコーヒー豆は、３mほどの常緑低木でジャスミンに似た香りの白い花を咲かせる、「コーヒーノキ」の果実から得られ、コーヒーチェリーと呼ばれる果実は赤または紫、品種によっては黄色の硬い実で、成熟に９ヶ月ほどかかるそう。
主な生産地はブラジルやコロンビアなどの中南米や、ベトナム、インドネシアなどの東南アジア、エチオピアやタンザニア、ケニアなどのアフリカ諸国など。また有名銘柄の産地としてハワイ、イエメン。 インドや中国など世界中の気温の高い地域で生産されています。
コーヒーには様々な成分が含まれていますが、中でもカフェインの覚醒作用がよく知られていますね。
カフェインの効用
覚醒作用
血管拡張作用
交感神経刺激（基礎代謝促進）
胃酸分泌促進作用
利尿作用
カフェインはお茶にも含まれていますが、「タンニン」と結びつくためその効果が抑制されますが、コーヒーはタンニンを含まないために強い興奮作用があるのが特徴で、適量を越えて飲み過ぎてしまうとその副作用として、「不眠」「めまい」「冷え」「胃の痛み」といった、困った症状があらわれることがあります。
またカフェインを日常的に過剰に摂取し続けると、薬物ほど深刻ではなくとも精神疾患として認められる「カフェイン依存症」に陥ってしまうことがあります。
カフェイン依存症の症状
コーヒーを飲まないと…
体がだるくぼんやりとしてしまう
頭痛がする
気分が沈みがちになる
嘔吐する
集中力が続かない
このような症状がある方におススメなのが、代用品としての穀物コーヒー。
マクロビオティックでは、コーヒーは体を冷やす強い力をもつ陰性の飲料と言われておりますが、穀物を焙煎した穀物コーヒーは体を温める陽性の力があります。
人間の体は温めれば温めるほど健康になれるので、健康でキレイになりたいと願い方は、
体を冷やすコーヒーから、 体を温める効果のある穀物コーヒーにチェンジすることを、
おすすめします。
また、穀物コーヒーはノンカフェインなので、お子様からお年寄りまで安心して、コーヒーフレーバーを楽しむことができる、安心＆安全な食材ですので、家族全員で愛飲してくださいね♪
最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。
それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。
はりまや佳子
オーガニック料理研究家
オーガニック料理教室G-veggie 代表
日本オーガニックライフ協会 代表理事
2006年3月に大田区にてオーガニック料理教室G-veggie（ジ－・ベジィ）を立ち上げる。オンラインでは海外、国内は北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。
2015年2月には日本オーガニックライフ協会を設立。
代表理事として日々、オーガニック料理の普及に全力投球している。
【病気にならない心と体を料理でつくる】
オーガニック料理は、未来への自己投資
食べ物を変えれば、心と身体と人生が整います。
バランス
バラエティー
タイミング
重視のオーガニック料理を学んで、穏やかな心と、健やかな身体を手に入れませんか？
オーガニック料理基礎コースを受講していただくと
★心と身体に強い中心軸をつくるオーガニック料理
★自然の生命エネルギー溢れる食材の料理法
★自分の体質や体調に合わせたレシピ
★自然と寄り添うサスティナブルなライフスタイル
を1年間かけて総合的に学ぶことができるので、バランスの良い食生活と、健康的な生活習慣が自然と身につきます。
★無料体験レッスン受付中！
オーガニック料理教室G-veggie
代表 はりまや佳子
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
Tel : 03-6715-8772 ／ fax : 03-6733-8760
ふんわりカフェオレ・プリン、寒天で固めるのにハンドミキサーで気泡をたっぷり入れるのがコツなんですね。豆乳と穀物コーヒーの組み合わせって体に優しくて良い感じ。そういえば最近、マウスのホイールが変だなと思って調べてたら、ブラウザで動作確認できるscroll test（ ）っていうのを見つけて、思わず色々テストしちゃいました。記事の話と全然関係ないですが、こういうツールも意外と便利ですよ。
簡単に作れて見た目も上品なプリンですね。甘さを調整しながら自分好みに作れるのも魅力的です。
グルテンフリーのスイーツを探している人にとって、とても参考になるレシピですね。丁寧な紹介をありがとうございます。
寒天を使ったヴィーガンプリンは、軽い口当たりで食後のデザートにも良さそうですね。
カフェオレの風味とプリンのやさしい食感の組み合わせが美味しそうです。ぜひ一度作ってみたいです。