●ごぼうと小豆のヴィーガンブラウニー

毎年大好評をいただいているゴボウのブラウニーが再登場です！

食物繊維たっぷりのゴボウを栄養価を逃さないように下ごしらえは少なめで調理していきます。

そこに、たんぱく質豊富な炊いた小豆を加え、さらにカカオポリフェノールたっぷりのチョコレートを組み合わせると絶妙なハーモニーを醸し出し、濃厚な味わいが生まれます。

この意外な組み合わせは、幅広い年齢層で楽しんでいただけます。

●ごぼうのプリン

『プリン』は“プディング”という蒸し料理の一種で、正しくは『カスタード・プディング』と言います。

日本に伝わった江戸後期〜明治初期頃、庶民に広がっていく過程で「プディング（Pudding）」の発音を正確に聞き取れずにプリンというカタカナ語が定着していったからだと言われています。

本来プリンは卵や牛乳を使い蒸して仕上げるお菓子ですが、今回はごぼうを使って、蒸さずに簡単に作ります。食物繊維をデザートで是非！