オーガニック・ベジスイーツ料理教室

この野菜たちが　→

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旬の野菜を使ったヘルシースイーツを作りましょう

ダイエット中はもちろんのこと、普段の食生活でもスイーツを食べるときには、どうしてもカロリーや脂肪分が気になってしまうもの。

そんな時には、低カロリー＆低脂肪の野菜を使ったスイーツはいかがですか？

野菜というと料理で食べるというイメージが強いのですが、調理方法や味付けを変えてみるだけで、いつもと違う味に大変身！

その深い味わいとユニークな食感のおかげで、ヘルシーなのに濃厚で美味しいスイーツを楽しむことができます。

思わず笑顔になれる美味しい野菜スイーツを作りを学んで、罪悪感から解放されましょう！

12月

蓮根で作るヘルシースイーツ

レンコンは、ハスの地下茎が肥大化したもので、秋から冬にかけての11月～3月頃に旬を迎えます。

主な成分はでんぷんですが、ビタミンCや食物繊維も豊富でカリウムやカルシウムも含まれています。また、抗酸化作用に優れたポリフェノールの一種“タンニン”も含まれアンチエイジングに役立つ成分が豊富な野菜なんです。

日本では穴が開いていて先を見通せることから「見通しがきく」縁起物としておせち料理にも使用されていますね。

切り方で食感が変わるので、薄切りにすればシャキシャキと、厚切りにしてゆでたり煮物にすればホクホクして、すりおろせばもちっとした食感が楽しめる野菜です。

講座内容

1. 野菜について

・季節の野菜「レンコン」について（栄養価、効能など）

・相性の良いもの（味覚、相乗効果など）

2.調理実習

・下準備

下準備 / 材料計測 / オーブン予熱

・調理実習

12月のメニュー

●レンコンスノーケーキ

クリスマスの赤と白をイメージしたケーキで、レンコンの使い方を工夫しその食感を活かして白いムースに仕上げました。色鮮やかなイチゴとの見た目のコントラストや、食べた時の柔らかな食感をクリスマスの家族の団欒のひとときにいかがですか？

●チョコパイ

ケーキで作るレンコンのムースやスポンジケーキを使い、形を変えてチョコパイにしました。パーティなど人が集まる時にはご家族や友人とワイワイ楽しみながら作れるので、トッピングを工夫すれば世界にひとつのチョコパイが完成です！

こんな方にオススメ！

★野菜スイーツに興味がある方

★体によさそうなスイーツを食べたい方

★野菜のレパートリーを広げたい方

★野菜の意外な使い方を知りたい方

★残り野菜を上手に使い切りたい方

講師：戸﨑花恵

オーガニック・イタリアンスイーツ　インストラクター

2016年に慢性的な体調不良が続いて何をするにも気持ちが起こらないような自身を奮いたたせ、打開策を求めていた時に偶然に検索し見つけた『マクロビオティック』の文字に目が止まり、G-veggieに出会う。

食物について改めて多くのことを学び直すきっかけをもらい、基礎・応用コースを卒業し、健康を取り戻す。

ごく日常にあふれる野菜の魅力や、体にもたらす様々な変化などに実践を通して気づくことができ、また、もともと大好きであった菓子作りが健康に寄り添えるものであるところに魅力を感じ、ディプロマ全コースを卒業。

千葉の畑で父がつくるオーガニック野菜を使って、「心と身体にやさしい野菜スイーツ」をコンセプトにレシピを考案し、笑顔になれる野菜スイーツづくりに日夜励んでいます。

参加者の声

ゴボウにチョコレートフォンデュは意外で衝撃的でした。ゴボウと小豆のブラウニーもしっかりブラウニーでとっても美味しく直ぐに家で作りました。参加できて良かったです。

(40代女性・東京都)

少ない材料でとっても簡単にできてしまう事に感動しました。素材の美味しさを楽しめるスイーツなので罪悪感がなく、むしろ体に良いと思って食べられるのが良かったです。

(20代女性・神奈川県)

どのスイーツも想像以上に美味しくて感動し、早速家に帰って作りました。今後、依存性の高い人工甘味料を避け、発酵食品を食べるように心がけていこうと思いました。

(30代女性・東京都)

野菜からこんな美味しいスイーツが出来るなんて驚きでした。安心安全で子どもから大人まで楽しめるスイーツを学ぶことができました。

(30代女性・神奈川県)

蒲田校・オーガニックベジスイーツ料理教室
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6,600円
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メール：　info@g-veggie.com

フリーダイヤル：　0120-756-888

受付：火曜日-土曜日10:00-17:00

G-veggieとは

G-veggieの「G」はGrain（穀物）、「veggie」はvegetable（野菜）の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。

そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。

コラム・レシピ

G-veggieについてもっと知る

【開催日時】

準備中

【受講料】

6,600円(税込)

【開催場所】

蒲田校：

オーガニック料理教室G-veggie

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩６分/JR・東急蒲田駅徒歩１２分)

＊道順はこちらから

＊この講座はオンライン講義は有りません。

【用意するもの】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの・タッパー

蒲田校

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
電話　03-6715-8772

FAX　03-6733-8760

メール info@g-veggie.com

JR品川駅から京浜急行で8分（快特）

羽田空港から京浜急行で11分（エアポート急行）
※1.京急蒲田駅から徒歩6分、JR蒲田駅から徒歩12分
※2.京急蒲田駅からの道順の詳細はコチラ

その他スイーツのオススメはこちら

05月14日(水)

オーガニック雑穀料理教室　春のスペシャルレッスン

大麦粉のお菓子レッスン
いつもはデモンストレーション形式のレッスンですが、今回は皆さんで一緒に作りましょう！
お土産は、ミニバナナケーキをお持ち帰りいただきます♪
テーマは「食べて元気になるスイーツ」
大麦粉を使った３品をご紹介します。
メニュー：〇バナナケーキ〇グラノーラ〇フルーツソース

いわこしまき

06月09日 06月11日

【シチリア・アマルフィーコース】イタリアンスイーツディプロマ取得コース

白砂糖、卵、バターや生クリームなどの乳製品を一切使わず、豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛、寒天などの植物性の素材だけでつくる、ヘルシーでキレイになれるマクロビオティック・イタリアン・スイーツ教室です。シチリア・アマルフィーの代表的なスイーツ(ドルチェ)をマクロビにアレンジした調理方法を学ぶ事が出来ます。