強い心と身体を料理で作る
オーガニック野菜・ベジ寿司料理教室
お寿司だってオーガニック料理になります！
世界一人気のある日本食といえばお寿司！
お寿司は日本の伝統的な料理ですが、「シャリ」に入っている白砂糖が気になる方も多いはず。でも実は、日本一有名な銀座の寿司屋さんでは、白砂糖を使わずにシャリを作っているのをご存じですか？
本講座では、白米の代わりに玄米ご飯を使い、白砂糖を使わずにおいしくできる「すし飯の作り方・ベジ寿司」をご紹介いたします。
そして「ネタ」は野菜のおいしさを存分に引き出す「オーガニック野菜」。
海外では「ベジ寿司」「ベジタリアン寿司」「ヴィーガン寿司」などと呼ばれ、野菜にぎり寿司は国境を越えて多くの人に愛されています。
ヘルシーで見た目にも美しいオーガニック野菜寿司は、おもてなし料理にもピッタリ！
寿司職人に学んで、本格的な野菜寿司をマスターしませんか？
オーガニック・美肌ロール
2021年07月16日(金)
シミ・肌荒れ・ニキビ、マスク荒れなど日々頭を悩ませる肌トラブル。
今回はお肌に良い食材を使った巻き寿司と副菜をご紹介します。
どのメニューも健康的な肌を手に入れるために必要な栄養素を含んだ食材で作ります。
楽しく作って美味しく食べて、悩みのないお肌を目指しませんか。
【メニュー】
★主食
美肌ロール(中太巻き寿司)
はと麦、雑穀入りの美肌に効く中太巻き寿司
★副菜
精進がんもどき
7種類の野菜が入っているがんもどき
旬野菜のゼリー酢がけ
旬の野菜にゼリー状のお酢をかける酢の物
★汁物
カボチャとゴボウのお味噌汁
食物繊維たっぷりなお味噌汁
オーガニック・いなり寿司
2021年08月31日(火)
大人から子供まで、みんなが大好きな「いなり寿司」。
本来は神へ捧げる神聖な食べ物で、甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司の一種です。
今回は3種類の玄米シャリを使って、3種類のいなり寿司を作ります。
いなり揚げの作り方も学べます。玄米シャリで美味しいいなり寿司を作ってみませんか？
【メニュー】
★主食
いなり寿司 3種
3種類の玄米で作る、俵型・三角型・細巻きいなり
★副菜
野菜のさらさ蒸し
生姜風味のあんをかけて。彩り野菜の蒸し物
かぶのみどり酢和え
裏ごししたほうれん草の酢の物
★汁物
きのこと生麩のお吸い物
きのこのだし汁が効いた塩味すまし汁
オーガニックベジ・四海巻き
2021年09月03日(金)
伝統的な巻き寿司「四海巻き」をご紹介！
四海とは、四方の海を意味しており、四隅のすじは、波紋を表しています。
波風がおさまって天下国家が平和なことを祝う意味が込められており、祝事にも喜ばれる、古くからある細工物の巻き寿司です。
玄米シャリで伝統的な巻き寿司を作ってみませんか？
【メニュー】
★主食
四海巻き
鮮やかな細工巻き寿司
★副菜
ねぎのあられ揚げ
外はサクッと、中はとろりとしたネギの串揚げ
きのこの辛子味噌和え
きのことキュウリのヘルシーな和え物
★汁物
長いものすいとん汁
小麦粉を使わない醤油味のすいとん汁
講師：高宮 文代
江戸前寿司に特化した日本初の寿司職人養成学校で、包丁の研ぎ方、シャリの作り方、和食と江戸前寿司の伝統的な技法を学び、現在は同校の飾り巻き寿司講師、自宅や出張レッスンを開催。オーガニック料理教室G-veggieのオーガニック理論に基づいた、安心安全な食材を使い、見て楽しく食べて美味しいお寿司を紹介しています。
エキスパートオーガニック料理ソムリエ
東京すしアカデミー江戸前寿司集中特訓コース卒業
ＪＳＩＡ寿司インストラクター協会所属 マスターインストラクター
参加者の声
○見た目も美しく、食べても美味しい野菜寿司をぜひ家族にも作ってあげたいです。繊細な日本の美を学ばせていただきました。
(30代女性・東京都)
○砂糖なしのシャリに興味があって参加しました。本格的なお寿司に野菜がマッチして、お醤油がなくてもとても美味しくてびっくりしました。
(20代女性・神奈川県）
○思っていたより簡単に出来て良かったです。彩り最高でした。名古屋でもやってみます！
(40代女性・千葉県）
○オーガニック自体はじめての体験でした。野菜寿司の美味しさや砂糖を使わない寿司飯に感動しました。
(30代女性・東京都）
○お酢や塩の味付けで飽きてしまうかと思いきや、野菜の味を楽しむ事が出来、とても美味しかったです。
(30代女性・神奈川県）
○想像以上に楽しい時間を過ごせました。普段は生活に追われ栄養価と経済面のみ考えがちでしたが、もっと豊かな気持ちで過ごせるよう、食に気を配りたいと思いました。
(40代女性・東京都)
G-veggieとは
G-veggieの「G」はGrain（穀物）、「veggie」はvegetable（野菜）の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。
そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。
【開催日時】
2021年07月16日(金)
2021年08月31日(火)
2021年09月03日(金)
時間：10:00-12:00
【受講料】
6,600円(税込)
【開催場所】
【蒲田校】
オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie
東京都大田区東蒲田2-5-11
(京急蒲田駅徒歩６分/JR・東急蒲田駅徒歩１２分)
ZOOM受講:
ZOOMにて受講の方には追って参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。
【持ち物】
筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの
調理実習では酢水を手につけて作って頂きますが、まれにネイルの変色が起きる場合がございます。ネイルをされている方は予めご了承下さい。
お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。
メール： info@g-veggie.com
フリーダイヤル： 0120-756-888
受付：火曜日-土曜日10:00-17:00
※レッスン中は電話に出られない場合がありますことを、あらかじめご了承いただけますようお願いいたします。