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​オーガニック野菜・ベジ寿司料理教室

季節ごとの「寿司懐石料理」が作れます

​オーガニック野菜・ベジ寿司料理教室とは

世界一人気のある日本食といえばお寿司!

お寿司は日本の伝統的な料理ですが、「シャリ」に入っている白砂糖が気になる方も多いはず。でも実は、日本一有名な銀座の寿司屋さんでは、白砂糖を使わずにシャリを作っているのをご存じですか?

本講座では、白米の代わりに玄米ご飯を使い、白砂糖を使わずにおいしくできる「すし飯の作り方・ベジ寿司」をご紹介いたします。

そして「ネタ」は野菜のおいしさを存分に引き出す「オーガニック野菜」。

海外では「ベジ寿司」「ベジタリアン寿司」「ヴィーガン寿司」などと呼ばれ、野菜にぎり寿司は国境を越えて多くの人に愛されています。

ヘルシーで見た目にも美しいオーガニック野菜寿司は、おもてなし料理にもピッタリ!

季節ごとの副菜・汁物も学べる教室です。

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蒸し寿司

2023年01月19日(木)

1月のベジ寿司1DAYレッスンは「蒸し寿司」。

別名「温(ぬく)ずし」とも呼ばれ、ちらし寿司を丼などに入れて蒸し上げた、関西地方など冬限定で出される温かいお寿司です。今回は2種類の蒸し寿司を作ります。

副菜は焼いたネギとお餅が香ばしいベジスキヤキ鍋、食べ応えのある高野豆腐を使った蕎麦の実と根菜の挟みカツ、切り干し大根とすりおろした大根で作る葛汁は歯ごたえが良くしっかりと噛むことで満腹度もUPします。

寒い季節に体が芯から温まるメニューを作って楽しみませんか。

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蕎麦の実と根菜の挟みカツスクエア.jpg
ダブル大根の葛汁スクエア.jpg
焼餅と焼き葱のスキヤキ鍋スクエア.jpg

​【メニュー】

★主食

蒸し寿司2種類

竹の皮に包んでせいろ蒸ししたあったか寿司。

★副菜

焼餅と焼き葱のベジすき焼き鍋

焼いた具材の香ばしいかおりが食欲をそそるすき焼き風鍋

蕎麦の実と根菜のはさみカツ

高野豆腐に旬の具材を詰めて揚げる揚げ物 

★汁物

ダブル大根の葛汁

千切り大根とおろし大根を使ったとろみ汁物

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講師:高宮 文代

江戸前寿司に特化した日本初の寿司職人養成学校で、包丁の研ぎ方、シャリの作り方、和食と江戸前寿司の伝統的な技法を学び、現在は同校の飾り巻き寿司講師、自宅や出張レッスンを開催。オーガニック料理教室G-veggieのオーガニック理論に基づいた、安心安全な食材を使い、見て楽しく食べて美味しいお寿司を紹介しています。

エキスパートオーガニック料理ソムリエ

​東京すしアカデミー江戸前寿司集中特訓コース卒業

JSIA寿司インストラクター協会所属 マスターインストラクター

​参加者の声

○見た目も美しく、食べても美味しい野菜寿司をぜひ家族にも作ってあげたいです。繊細な日本の美を学ばせていただきました。

(30代女性・東京都)

○砂糖なしのシャリに興味があって参加しました。本格的なお寿司に野菜がマッチして、お醤油がなくてもとても美味しくてびっくりしました。

(20代女性・神奈川県)

○思っていたより簡単に出来て良かったです。彩り最高でした。名古屋でもやってみます!

​(40代女性・千葉県)

○オーガニック自体はじめての体験でした。野菜寿司の美味しさや砂糖を使わない寿司飯に感動しました。

(30代女性・東京都)

○お酢や塩の味付けで飽きてしまうかと思いきや、野菜の味を楽しむ事が出来、とても美味しかったです。

(30代女性・神奈川県)

​○想像以上に楽しい時間を過ごせました。普段は生活に追われ栄養価と経済面のみ考えがちでしたが、もっと豊かな気持ちで過ごせるよう、食に気を配りたいと思いました。

​(40代女性・東京都)

​お申込から受講までの流れ 

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クレジット決済の場合は自動返信メールが、銀行振込の場合はG-veggieスタッフからお支払い確認のメールが届きます。

蒲田校での受講:開催前日にリマインダーメールが届きます。

​ZOOMでの受講:開催前日までにZOOM受講URLとテキストをメールでお送りします。

​講座を受講します。

G-veggieとは

G-veggieの「G」はGrain(穀物)、「veggie」はvegetable(野菜)の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。

そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。

【開催日時】

2023年01月19日(木)

10:00-12:00

​【受講料】

6,600円(税込)

​【開催場所】

【蒲田校】

オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie 

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)

ZOOM受講:

ZOOMにて受講の方には追って参加URL、ID、パスワードを別途メールにてお知らせいたします。

【持ち物】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの

調理実習では酢水を手につけて作って頂きますが、まれにネイルの変色が起きる場合がございます。ネイルをされている方は予めご了承下さい。

​蒲田校

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
電話 03-6715-8772

FAX 03-6733-8760

​メール info@g-veggie.com

JR品川駅から京浜急行で8分(快特)

羽田空港から京浜急行で11分(エアポート急行)
※1.京急蒲田駅から徒歩6分、JR蒲田駅から徒歩12分
※2.京急蒲田駅からの道順の詳細は
コチラ

 
お申し込みはこちらから

お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。 

メール: info@g-veggie.com

フリーダイヤル: 0120-756-888

受付:火曜日-土曜日10:00-17:00

​※レッスン中は電話に出られない場合がありますことを、あらかじめご了承いただけますようお願いいたします。

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