• Yoshiko Harimaya

玄米小豆ごはんの焼きおにぎり【免疫力UPレシピ】



おはようございます。オーガニック・マクロビ料理教室G-veggieのはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?


コロナウィルスの感染を防ぐために、免疫力を高めることに関心が高まっていますね。


免疫力が低下すると、がんなどの病気を発症するリスクも増え、血行が悪くなることで新陳代謝も低下し、美容の面にも悪影響が現れることがありますので、要注意!!



免疫力を下げる要因


免疫力を下げる要因として特に注意すべきなのが「体の冷え」。私たち日本人女性は、半数から7割近い方が体の冷えがあるといわれています。


なぜ女性の方が冷えを感じるのかというと…


  1. 女性は男性に比べると熱を作り出す筋肉が少ない

  2. 女性は筋肉に比べて脂肪が多い

  3. 月経の影響などで、腹部の血流が滞りやすい


などがその理由と考えられます。


冷え性を解消してくれる優秀なオーガニック食材は「小豆」! 小豆は、美味しいだけでなく食物繊維やビタミンなどの栄養素がたっぷりつまっていることをご存知でしたか。





小豆は栄養機能食品


あずきには、良質のたんぱく質はもちろん、豊富なビタミン類(B1・B2)やカリウム、リン、鉄、食物繊維まで幅広く含まれています。

ビタミンB1・B2はビタミンB複合体と呼ばれ、体内で糖質(でんぷん)や脂肪を分解し、カロリーに換えるのに不可欠な栄養素で、これが不足すると体がだるくなったり無気力になったりします。ビタミンB1・B2に富むあずきは心身にとって元気の素といえます。

この他、あずきにはサポニンという独特の成分が含まれ、せきを鎮めたり、痰をとる作用、二日酔い、利尿作用によるむくみ防止、便秘、母乳の分泌増進などに効果があると言われています。

(引用:井村屋HP



小豆の歴史はとても古く、世界最古の中国の薬学書である「神農本草経」にも登場するほど! 


小豆の煮汁には解毒作用があるとされ、当時は食べ物というよりも薬としての側面が強かった事からみても、その薬効は折り紙付きといえそうです。


マクロビオティックの陰陽五行論では、小豆は水のエネルギーの豆で、「腎臓」「膀胱」「生殖器」を養う力をもっていると考えられています。


赤く小さな小豆は、体を温め引き締める「陽性」の力がたっぷり詰まっていますので、冬の寒い時期にピッタリ!!


そこで今日は小豆を入れた玄米ご飯で、みんなが大好きな焼きおにぎりをつくってみました。




玄米小豆ごはんの焼きおにぎり



材料(6人前)


オーガニック玄米        360㏄  / 小豆    40㏄ / 水 玄米の1.2~1.4倍位 / 昆布 5㎝ / ゴマ油 適量 / 醤油 適量


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作り方

  1. オーガニック玄米は軽く2~3回洗って、6時間以上浸水しておく

  2. 圧力鍋に玄米と小豆・昆布を入れ、蓋をして強火にかけ

  3. 圧が上がって1分位して圧が安定したら弱火にし、20分~25分位炊

  4. 炊き上がったら20秒程強火にかけ、コンロから降ろし圧力が落ちるまで放置してお

  5. 圧力が落ちたら蓋をあけ、天地返しをする

  6. お結びを結び、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる

  7. お結びの両面にゴマ油と醤油を適量塗る

  8. 180℃に温めたオーブンで10分焼く

  9. 表面に焼き目が付いたら出来上がり





オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ


  1. 小豆の代わりに黒豆を使うときには、玄米と一緒に浸水してください。

  2. オーブンがない方は、オーブントースターでもおいしくできます。




小豆のパワーは砂糖を加えると強い陰性の力のせいで細胞がゆるまり、冷えを生み出し、効果がなくなってしまうので、残念ながら「あんこ」を食べても健康になれません。


簡単に小豆のエネルギーをチャージする方法は、ご飯と一緒に炊く事ですので、冬の間は定期的に玄米ご飯に入れて召し上がってみてください。


そうすれば、腎臓が身体の中から養われるので、春になる頃には心と体の調子がグーンとよくなると思いますよ。是非、おためしくださいね。



おススメ商品★お手当セット【腎臓・膀胱編】



「腎臓と膀胱」は寒さによって機能が衰える臓器です。身体が冷えてしまったせいで様々な不快な症状があらわれますが、下記の症状でお悩みではありませんか?


【腎臓・膀胱が弱った時の典型的な症状】 (全身)体力・免疫力の低下、回復力の低下、疲労、冷え性 (頭部)めまい、不眠、物忘れ (耳)耳鳴り、聴力の低下 (髪)脱毛・白髪、ツヤがない (骨)腰痛、足腰の弱り、骨粗しょう症 (歯)歯の弱り、歯が抜ける (尿)尿量が多い・少ない、夜間の頻尿、尿漏れ、排尿困難


腎臓と膀胱は「生命の源」とも言われる大切な臓器ですので、積極的にケアすることが、冬の健康法で一番大切なこと。 実は腎臓と膀胱はとてもシンプルな臓器で、温めれば温めるほどに健康になります。 そこで腎臓と膀胱を温めるのに役立つ食材やグッズをセットにしました。


★切り干し大根 ミネラル豊富な「乾物」は、ミネラル補給には欠かせない天然のミネラルサプリ! 特にカリウムはむくみの原因となっている体の中の余分な水分を体外に排出する力をもっています。


★小豆 昔から小豆は冷えやむくみに効果のある豆として重宝がられていましたので、 玄米ご飯を炊く時に、小豆を10~20%くらい入れて炊くと体が温まり、美味しく召し上がれます


★あずき美人茶 冷えやむくみに悩んでいる方々にお勧めのノンカフェインのお茶。 生姜の絞り汁を入れて温めて飲むと、効果倍増です。


★昆布 小豆のご飯を炊く時に、お塩の代わりに使っていただくと、小豆がふっくらと炊けるので、 塩で炊くよりも美味しく上手に炊きあがります。


★クレイドOnetime 世界中のセレブが注目する ”温泉を超えた入浴剤” 自然の恵みが人間本来の治癒力を高めてくれます。


★ゼラニウム バラのような芳醇な香りが感受性を高め、直感や創造性を促してくれます。 また、リラックスしたいときにもピッタリの香りです。


★腹巻 夜寝る時に着けるだけで、いつもより深く、そして快適な眠りにつくことができます。 薄手で肌にフィットしますので、冷えが気になる方は、昼間もどうぞ!!

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください♪




オーガニック・マクロビ基礎コース 第16期生 ただ今募集中!!



安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて感染を恐れない強い心と身体をつくるために、オーガニック・マクロビ料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。



★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…



2021年02月20日(土)10:00-14:00

2021年03月07日(日)10:00-12:00

2021年03月11日(木)10:00-12:00

2021年03月15日(月)10:00-12:00

2021年03月16日(火)10:00-12:00

2021年03月20日(土)10:00-12:00


スケジュール:レッスン見学 約2~4時間 / ​スクール説明 約30分


【開催場所】 オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie 蒲田校

東京都大田区東蒲田2-5-11(京急蒲田駅徒歩6分)

​*京急蒲田駅からの道順はこちらをクリック!






★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

【1DAY】免疫力を高める はじめての簡単オーガニック・マクロビ料理


当日のメニュー 

●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 

●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース



受講料;1100円(税込)


開催日:

​2021年02月27日(土)10:00-12:00

​2021年03月04日(木)10:00-12:00

​2021年03月13日(土)10:00-12:00

​2021年03月18日(木)10:00-12:00

​2021年03月22日(月)10:00-12:00

​2021年03月30日(火)10:00-12:00

*ZOOMでも参加出来ます!


【開催場所】 オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie 蒲田校

東京都大田区東蒲田2-5-11(京急蒲田駅徒歩6分)

​*京急蒲田駅からの道順はこちらをクリック!


持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie代表 はりまや佳子






みなさまのご参加をスタッフ一同、心からおまちしています♪


感染を恐れない強い心と身体を料理でつくる

オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie 

代表 はりまや佳子

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11



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