グルテンフリーホワイトシチュー 米粉を使えばカンタンにできる！
グルテンフリーなら「米粉」
ここ数年、世界的にグルテンフリーという食事法が大流行していますね。 グルテン（Gluten）とは、小麦やライ麦、雑穀に含まれるタンパク質の一種ことで、グルテンフリーとは、そのグルテンを一切摂らない食事法のことです。
この食事法は、もともと小麦アレルギー（グルテンアレルギー）の人ための食事療法でしたが、グルテンの摂取をやめると腸内に宿便としてたまっていた不要物質が体外に排出されることで、便秘が解消され、血液の質がよくなり、肌荒れやニキビなどがなくなるなど、体調が良くなる人が増えたことから注目を浴びるようになったそうです。
日本でも最近、グルテンフリーを実践している人が増えているようですが、その方々に注目を浴びている食材が「米粉」。
小麦粉の代わりに、料理のとろみづけに使ったり、パンを作ったりと、とても便利な粉です。
そこで今日は米粉で簡単にできるシチューのレシピをご紹介いたしますね。
大根と人参のグルテンフリーホワイトシチュー
材 料 （４人分）
大根 １０ｃｍ
人参 １/２本
玉ネギ １/２個
ジャガイモ １個
マッシュルーム 4個
ブロッコリー1/2房
水 ４００ｃｃ
豆乳 ４００ｃｃ
米粉 大さじ４
アルチェネロ 有機野菜ブイヨン 1個
（写真は鶏肉も入っています。）
作り方
玉ネギは、櫛切りにしておく。
ブロッコリーは小房に分けて、ゆでておく
マッシュルームは布巾で汚れを落としておく
大根・人参・ジャガイモは一口大に切っておく。
米粉は、豆乳で溶いておく。
鍋に菜種油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
全体に油がまわったら大根・人参・ジャガイモ・マッシュルームを入れ、材料が被る位の水を入れ煮込む。
材料が柔らかくなったら、残りの水と5を加え、混ぜながら再び煮込む。
アルチェネロ有機ブイヨンと塩で味を整え、ブロッコリーを入れて出来上がり
【オーガニック料理ソムリエが教える 美味しくつくる秘訣】
野菜を煮込む時には、できるだけ少量の水で煮込んでください
マッシュルームがないときには、シメジでもOKです
大根の代わりにゴボウ、ジャガイモの代わりに山芋を使うと、便秘解消レシピに早変わりしますよ♪
シチューに入れる野菜は、なんでもOK！！
冷蔵庫に残っている野菜を大きめに切り、弱火でじっくりと煮込めば、体が芯から温まるシチューができますよ。
最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。
それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。
はりまや佳子
オーガニック料理研究家
オーガニック料理教室G-veggie 代表
日本オーガニックライフ協会 代表理事
2006年3月に大田区にてオーガニック料理教室G-veggie（ジ－・ベジィ）を立ち上げる。オンラインでは海外、国内は北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。
2015年2月には日本オーガニックライフ協会を設立。
代表理事として日々、オーガニック料理の普及につとめています。
【病気にならない心と体を料理でつくる】
オーガニック料理は、未来への自己投資
食べ物を変えれば、心と身体と人生が整います。
バランス
バラエティー
タイミング
重視のオーガニック料理を学んで、穏やかな心と、健やかな身体を手に入れませんか？
オーガニック料理基礎コースを受講していただくと
★心と身体に強い中心軸をつくるオーガニック料理
★自然の生命エネルギー溢れる食材の料理法
★自分の体質や体調に合わせたレシピ
★自然と寄り添うサスティナブルなライフスタイル
を1年間かけて総合的に学ぶことができるので、バランスの良い食生活と、健康的な生活習慣が自然と身につきます。
★無料体験レッスン受付中！
オーガニック料理教室G-veggie
代表 はりまや佳子
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
Tel : 03-6715-8772 ／ fax : 03-6733-8760
Mail：info@g-veggie.com
米粉を使ったホワイトシチューは、小麦不使用でもクリーミーに仕上がる点がよく伝わってきました。野菜の種類を自由に変えられる点や、マッシュルームの代替案まで示されているのは実用的です。AIで外部リンク作成を支援するBacInkのサービス もし可能なら、米粉の粒度や種類によるとろみの違いについても触れてほしいです。
レシピの手順がシンプルで、特に玉ねぎをしんなりさせる段階や材料が被る位の水で煮込む点が家庭で再現しやすく書かれています。大根やゴボウで食感を変える提案は健康志向の方にも嬉しい工夫です。ghibli ai スタイル変換 調味料の具体的な分量があると、さらに安心して作れます。
グルテンフリーへの切り替えを勧める理由や米粉の利点が読みやすくまとめられており、初心者でも取り入れやすいレシピになっています。アルチェネロの有機ブイヨン使用など、素材の選び方にも配慮が見られるのが安心感につながります。正面写真で目の傾きを測る無料ツール 次回は子ども向けや減塩バージョンなどのバリエーションも知りたいです。
米粉を使ったシチューのレシピは、代替食材を活かす工夫が随所にあってとても参考になりました。特に便秘解消を意識した根菜の組み合わせや、野菜の大きめカットでじっくり煮込む調理法が印象的です。HairstyleAIによる発型プレビュー 食材の置き換え例が豊富なので、冷蔵庫の残り物で応用しやすい点も良いですね。
レシピで使う米粉の特性やとろみづけのコツが丁寧に説明されており、初心者でも失敗しにくい構成になっていると感じました。煮込みの際の水加減や野菜の切り方について図や写真があれば、さらに理解が深まると思います。atbash cipher チュートリアル 調理時間の目安をもう少し具体的に示してもらえると助かります。