お寿司も保存食？保存の知恵が育ててきた日本の和食
日本人は、食品の保存方法を考え出すと共にその食品の特徴を活かし旨味を引き出して美味しく食べる知恵を身に付けてきました。日本の保存食を今一度見直してみましょう。
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オーガニック料理レシピ・コラムページ|はりまや佳子ブログ
オーガニック・マクロビオティックのブログです。
はりまや佳子が、健康美人になる秘訣をお伝えします。
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Yoshiko Harimaya
- 8月15日
- 3 分
オーガニック・ヴィーガン料理★夏野菜の醤油糀パスタ
和食から洋食、中華にエスニック料理など、さまざまな万能調味料がありますが、市販の物には添加物が入っているので、自分でつくることが美とアンチエイジング秘訣。 なかでも作りやすくて美味しいのが、日本のオーガニック料理にピッタリな「醤油麹」です。
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Yoshiko Harimaya
- 6月7日
- 6 分
オーガニック梅仕事 日本酒で梅酒を作りましょう
梅仕事とは、梅干しを漬け梅雨明けに干して梅干しを作る、または梅酒や梅シロップを仕込むための一連の作業のこと。 イベントが少ない6月ですが、 6月6日は梅の日、 6月11日は梅酒の日と記念日が続いていますので、オーガニックライフを満喫したい方は、梅仕事にチャレンジしませんか？
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Yoshiko Harimaya
- 6月5日
- 4 分
オーガニック梅仕事 赤い梅干しを作りましょう
日本で古くから愛されている発酵食品で、健康食品や保存食としても重宝されてきた「梅干し」。 「梅はその日の難のがれ」という諺があるように、昔から殺菌などの作用があるとことは広く知られていましたが、近年さまざまな研究によって健康によい成分をふくんでいることがわかってきました。
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Yoshiko Harimaya
- 5月9日
- 6 分
玄米甘酒で夜断食してみませんか？朝がスッキリするオーガニックレシピ
夜寝る3時間前には夕食を済ませたいけど、なかなかそうはいかない。そんな方、その夜は甘酒だけ飲んで思い切ってプチ断食してみませんか？そうすると朝すっきりしますよ。
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g-veggie
- 2月28日
- 7 分
甘酒の効果は？美容や健康効能・おすすめの飲み方や注意点も紹介
美容・健康に良いと言われる甘酒(米麹甘酒)。そこで甘酒の期待される美容効果と健康効果、おすすめの飲み方まで詳しく紹介します。
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安田由紀江
- 2022年12月9日
- 4 分
フォカッチャとは？歴史・意味・食べ方・作り方を詳しく解説します
古代ローマ時代から作り続けられているフォカッチャをあらゆる角度から紹介します。普通のフォカッチャも美味しいですが、天然酵母で作ったフォカッチャは格別です。
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Yoshiko Harimaya
- 2022年8月10日
- 3 分
【甘酒アイスクリーム】無添加シュガーフリーのレシピをたった３つの材料で作る！
とろりとした食感と濃厚な甘さが魅力なスイーツと言えば、アイスクリーム。
でも砂糖や乳脂肪、添加物も多く含まれますので、あまり頻繁には食べたくないもの。そこで白砂糖・乳製品・食品添加物不使用、たった3つのオーガニック食材で作る事の出来る美肌アイスクリームをご紹介します。
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Yoshiko Harimaya
- 2022年4月15日
- 5 分
すご～く甘い甘酒の作り方！おすすめの甘酒ドリンクレシピ
ものすごーく甘くなる甘酒の作り方を発見しました！ 発酵食品・甘酒は、甘いもの好きで便秘でお悩みの方の救世主です。
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Yoshiko Harimaya
- 2022年4月4日
- 6 分
日本一簡単な「味噌汁」の作り方
免疫力を高めて健康で美しくなるためには、朝は身体を温める事が重要です。そこで忙しくても簡単にできる「マグカップ味噌汁」の作り方をご紹介します。また味噌の種類、選び方、効能、かんたんな出汁の取り方もご説明します。
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g-veggie
- 2021年12月25日
- 8 分
スーパーフードのカカオニブとは？気になる栄養素から効果、おすすめの食べ方まで紹介！
神の食べ物と呼ばれ、マヤ文明から栽培されていたと言われる「カカオニブ」。その驚異的な栄養成分と期待出来る効果を紹介します。
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Yoshiko Harimaya
- 2021年8月7日
- 4 分
最強のスポーツドリンク【チアシード梅酢ドリンク】で夏バテ知らず♪
今日は「立秋」。「立秋」とは、この日から秋が始まるという意味ですが、実際には暑さのピーク！ この時期は夏の疲れもピークになり、それが胃や腸を直撃しますので夏場に冷たい飲み物や食べ物をたくさんいただいた方は注意が必要です。
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Yoshiko Harimaya
- 2021年6月19日
- 4 分
梅雨の食中毒を防ぐ、オーガニック料理の秘訣とは？
梅雨時期は湿気が高くなり、夏が近づくにつれて気温も高くなっていきますので、気をつけていただいきたいのが「食中毒」。 食中毒の主な原因である細菌は、梅雨から夏にかけて増殖が活発になります。 そこで今日は、梅雨の時期に傷みやすい食べ物と、食中毒を防ぐための対策をご紹介します。
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Yoshiko Harimaya
- 2021年6月4日
- 4 分
味噌汁の魅力や選び方！美容と健康には朝の1杯からが効果的。
世界に広がる日本の味噌汁。でも本当に身体に良いお味噌を選ぶのも大切です。良いお味噌を選ぶ目をもって、腸内の善玉菌・悪玉菌・日和見菌のバランスを上手に取りましょう。
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Yoshiko Harimaya
- 2021年5月23日
- 5 分
甘酒プチ断食で心と体をリセットしましょう。レシピや魅力を紹介
食べ過ぎ、飲み過ぎの時は、「夜だけ18時間断食」してみませんか？それではあまりに寂しい…と言う方にオススメなのが「甘酒断食」です。
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Yoshiko Harimaya
- 2021年3月5日
- 2 分
きのこと玉ねぎの味噌汁 ”だし”がなくても美味しい簡単レシピ
若い世代を中心に私たち日本人が「味噌汁」を飲まなくなったのはなぜでしょうか？理由を聞くと「だしをとって調理をするのが面倒くさい」と言う声が多かったのです。そこでだしを作らなくても美味しく作れるお味噌汁をご紹介します。
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G-veggieとは
G-veggieの「G」はGrain（穀物）、「veggie」はvegetable（野菜）の略で、人間にとって大切な食べ物「穀物」と「野菜」を、たくさん食べて心と体の中心軸を整えてほしいという願いを込めて、15年前に代表のはりまや佳子が作った造語です。
そこに「オーガニック」食材の「質」に対するこだわりを大切にするという意義と、「マクロビオティック」の陰陽五行理論でバランスをとるセンスを身に着け、「料理」の力で強い心と体を作ってほしいという願いを込めています。
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