【オーガニック料理レシピ】真っ赤なクリスマスピラフ

真っ赤なクリスマスピラフ　(4人分)

材　料  ：

• 自然耕玄米         360cc   

• ニンニク             1片      

• マッシュルーム  大1個  

  
  

• ブロッコリー      1/2株   

• 水　200cc　

• トマトジュース　240cc　

• なたねサラダ油　大さじ1/2　

• 有機ブイヨン　1個　

• 塩　小さじ1/2　

• 有機トマトケチャップ　大さじ2　

• 黒胡椒　少々　

（飾り用）ヘンプシード　大さじ1　

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作り方：

1. 自然耕玄米は、軽く1～３回洗って、ザルにあげておく

2. ニンニクは、みじん切りにする

3. マッシュルームは、布巾で拭いて、1/4に切り、茹でておく

4. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき乱切りして茹でておく

5. 圧力鍋に玄米・水・トマトジュース・なたねサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかける

6. 沸騰したら有機ブイヨンと塩を入れて蓋をし、圧がったら弱火（圧力2）で23分炊く

7. 圧が下がったら蓋をあけ、トマトケチャップと黒こしょうを入れて混ぜる

8. 7をリング型に詰めて皿にあける

9. ブロッコリーとマッシュルームを円の内側に入れて、縁にヘンプシードを飾り付ける

【オーガニック料理ソムリエが教える、美味しくつくる秘訣】

• ニンニクが苦手な方やお子さんにはニンニク抜きで作ることもできます。

• 炊飯器で炊く場合は、玄米を分量の水で6時間以上浸水してください

• リング型長い場合は、パウンドケーキ型で作ってもOKです

  
  

【認定資格★オーガニック料理ソムリエ】 

料理の味の決め手は、トマトケチャップ！！

G-veggieでご紹介している有機トマトケチャップは、カリフォルニア産の完熟した有機トマトをはじめ、粗糖、果実、穀物酢、香辛料まで100％有機素材を使用しました。

トマト本来の旨味たっぷりのトマトケチャップです。

料理において調味料は、味の土台を作り食材の持ち味を引き出す、大切な要素です。

調味料は味だけでなく風味も左右し、選び方や使い方次第で料理の印象、健康面にも大きく影響します。 

G-veggieが提唱するオーガニック料理は、オーガニック食材でつくった無添加の上質な調味料を使うことで、素材のよさを最大限に引き出す料理を目指しています。

シンプルな料理法だからこそ、調味料の良し悪しで、お料理の味が決まりますので、是非、質の高い調味料をお買い求めになり、美味しいクリスマス料理を作ってくださいね♪

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください。

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はりまや佳子

オーガニック料理研究家

オーガニック料理教室　代表

日本オーガニックライフ協会　代表理事

2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）を立ち上げえる。在籍生徒数は約200名で、北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。

2015年2月日本オーガニックライフ協会を設立。

代表理事として日々、オーガニック料理の普及につとめています。

心と身体がキレイになれる料理

オーガニック料理教室G-veggie　

〒144-0031　東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel : 03-6715-8772　／　fax　: 03-6733-8760