• Yoshiko Harimaya

今年のバレンタインは、オーガニックなチョコトリュフを手作りしませんか?





おはようございます、日本オーガニックライフ協会代表理事、オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。

今週末の2月14日はバレンタインデー!!


1年で1番チョコレートが人気者になる日が、今年もまもなくやってきますね。

店頭にはいろいろな種類のチョコレートが山のように並んでいますが、今年こそは手作りに挑戦したい!!とお考えの方、オーガニックでヘルシーなチョコレート作りにチャレンジしてみませんか?


そこで今日は、手軽な材料でとっても簡単にできるオーガニック・チョコのレシピをご紹介いたします。



【レシピ】薩摩芋のチョコトリュフ




材料(6人前):


薩摩芋 200g / アーモンド 15g / レーズン 15g / 無調整豆乳 15g / 米麹甘酒 15g / メープルシロップ 15g / ココアパウダー 大さじ1/2 / 塩 ひとつまみ

(飾り用)


★ココナッツファイン 少々 / ★ココアパウダー 少々 / ★砕いたピーナッツやアーモンド 少々

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop



作り方


1.薩摩芋は一口大に切り、柔らかくなるまで蒸しておく

2.アーモンドとレーズンは 粗みじん切りにしておく

3.蒸した薩摩芋の皮をむき、塩を加えたらマッシャーでつぶす

4.豆乳・米麹甘酒・メープルシロップ・ココアパウダーいれて、よく混ぜ合わせる

5.4を12等分にして丸める

6.飾り用の食材をまぶして、見た目のバリエーションを楽しんでください♪

《美味しく作る秘訣》

◆薩摩芋は安納芋や紅あずまのような「ねっとり系」のものを使うと、よりクリーミーに仕上がります。


◆さらに本格的に仕上げたい時には、

-豆乳をココナッツクリームに代える

-レーズンの代わりに乾燥デーツを使う

-チョコチップを入れる


出来上がったら冷蔵庫に入れておけば、3日~5日くらいは保存OK。

それより長く保存したい時には冷凍して、自然解凍してから召し上がってみてくださいね。

G-veggieが提案するオーガニック・マクロビスイーツはヘルシーで簡単♪

実際に作ってみたいと思う方はぜひ、G-veggieのスイーツ講座にいらっしゃいませんか?

そこでここからは、和と洋のオーガニック・スイーツ講座をご紹介いたしますね。



◆和のスイーツ講座◆オーガニック和菓子講座


私たち日本人が愛し、伝統を守って作られ続けてきた和菓子をご家庭でカンタンに作ってみませんか?

「和菓子作りは職人技、自分で作るのは無理!」と思っている方、基本を学んでいただければどなたでもカンタンに作る事が出来ます。

日本の移りゆく季節を感じながら、旬のオーガニック食材で和菓子作りを楽しみましょう!

《2月のメニュー》

★いちご大福

和菓子の中でも大人気の「いちご大福」。真っ赤な甘酸っぱい旬のいちごを白あんで包み、やわらかいもち生地で包んで出来上がり。材料はとてもシンプルなので、一度習っておけば、お家でもカンタンに作れるようにお伝えします。


★道明寺

関西風の桜餅。道明寺粉を桜色に染めて、一足早く春を感じる和菓子をつくります。オーガニック小豆で白砂糖を使わずに家庭で作れる簡単あんこの作り方も紹介いたします。餡を道明寺種で包み、さらに桜の葉で包んで香りといっしょに楽しみます。


開催日:

2021年02月23日(火祝)13:00-15:00

2021年02月24日(水)13:00-15:00

受講料:6,600円(税込・お土産付き)

講師:G-veggie和菓子講師 南澤 晶



開催場所:オーガニック料理教室G-veggie 蒲田校

     東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)




◆洋のスイーツ講座◆オーガニックロースイーツ講座


ロースイーツは、小麦粉や砂糖を一切使用せず、低カロリーで体に優しいスイーツとして注目されています。焼かずに仕上げますので、オーブンは不要!!ダイエット中の方はもちろん、健康志向の方は特におすすめです。

《3月のメニュー》

☆ナッツフリー・RAWドーナッツ

揚げない、焼かないドーナツ!それでもしっかり固まり、ヘルシーで美味しいドーナツです。


ナッツを使わないので、アレルギーのある方やお子様も安心して食べることかできます。


チョコレートのコーティングで更に可愛く、美味しくなります。スーパーフードのトッピングで栄養もプラスします。


桃色と抹茶色でお雛祭らしく、華やかに飾り付けてみましょう♪



☆RAWチアシードプリン

栄養価が豊富で健康に良い、スーパーフードとして注目を集めるチアシードを使ったロープリンです。

食物繊維も豊富で満腹感があり、ルプルとした食感がクセになる美味しさと海外でも大人気!!簡単に美味しく作れて、手軽な栄養補給にぴったりのスイーツです。


開催日:03月01日(月)11:00-13:00

受講料:6,600円(税込・お土産付き)

講師:ロースイーツクリエイター ミキ&ハルカ

開催場所:オーガニック料理教室G-veggie 蒲田校

     東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)


オーガニック・スイーツの魅力は、こだわりの食材で作っているので、美味しく食べて健康で体の中からキレイになれること!


一度きちんと習っておけば、あとは簡単にご自宅でつくることができますので、ぜひ、一度ご参加いただけますよう、よろしくお願いいたします。


みなさまのご参加をスタッフ一同、心からおまちしています♪


感染を恐れない強い心と身体を料理でつくる

オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11


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