納豆と春雨の春巻き
材 料（５人分）
（ボウルＡ）
納豆 ３パック(150ｇ)
長ネギ ５cm
ニラ 6本
梅酢 小さじ1
醤油 小さじ2
からし 小さじ1/2
（ボウルＢ）
もやし 125ｇ
人参 25ｇ
春雨 35ｇ
胡麻油 大さじ１
生姜のしぼり汁 小さじ1/2
醤油 大さじ１
片栗粉 大さじ１・1/2 春巻の皮 ５枚
菜種油 適量
作り方
(ボウルＡ)
長ネギはみじん切りにしておく
ニラは5㎜に切っておく
ボウルに納豆・長ネギ・ニラ・梅酢・醤油・からしを加え混ぜておく
(ボウルＢ)
人参は千切りにしておく。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら別のボウルへ湯を取り、春雨を5分程熱湯に浸して戻したら、５㎝位の長さに切っておく
残りの湯でもやしをサッと茹で(30秒)ザルに上げ水気を良く切っておく
大きめのボウルに、胡麻油・醤油を混ぜ合せ、春雨・人参・もやし入れ、片栗粉を入れ混ぜ合せておく(この時、野菜から水分が多く出ていたら片栗粉を入れる前に水分を捨てておく)
４に納豆(ボウルＡ)を加え良く混ぜ合わせ、醤油で味を整える
（春巻きにする）
具材を春巻きの皮で包んでいく
フライパンに菜種油(大さじ２位)を敷き、皮を重ねた方から焼いて、きつね色に焦げ目がついたら出来上がり
オーガニック・ヴィーガン料理マスターが教える 美味しくつくる秘訣
フライパンで春巻きを焼くときには大目の油をよく熱してから焼いてください
夏になったら生春巻きで包んでも美味しくできます
そのときにはニラを大葉にかえ、片栗粉は入れないでください
1日3時間の講義と取得できる日本初のヴィーガン料理料理の資格です
納豆はたんぱく質の宝庫です♪
納豆は植物性たんぱく質が豊富な発酵食品！
食べれば食べるほどにお腹の調子がよくなりますので、旬の野菜と一緒にタップリいただけば、健康で美肌になること間違いなし！！
ワンパターンな食べ方から、ちょっとひと手間かけて、ボリューミーなおかずに大変身させれば、家族から大人気のおかずになりますよ～
今日ご紹介した納豆の春巻きは、冷めても美味しく食べられるので、お弁当のおかずにもピッタリですので、是非つくってみてくださいね。
それから…
先日、免疫力を高める食材と大評判の納豆の栄養＆効果と、簡単にできるレシピをご紹介したところ、おかげさまで大評判！！
こちらも、是非、つくってみてくださいね♪
最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。
それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。
安心＆安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、食べて心も体も中からキレイになるために、オーガニック・マクロビ料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。
はりまや佳子
オーガニック料理研究家
オーガニック・マクロビ料理教室 代表
日本オーガニックライフ協会 代表理事
2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）を立ち上げえる。在籍生徒数は約200名で、北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。
2015年2月日本オーガニックライフ協会を設立。
代表理事として日々、オーガニック料理の普及につとめています。
心と身体がキレイになれる
オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie
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